Факти та переваги нектарину - Гезунд®

Короткі факти про нектарин

Прізвище:	Нектарин
Наукова назва:	Prunus persica var. ПЕРСИК
Походження	Prunus persica var. nucipersica Nectarine культивується в теплих помірних регіонах північної та південної півкуль.
Кольори	Блискучий золотисто-жовтий
Фігури	Куляста до підглобової, діаметром 5-7 см
Тілесні кольори	Жовтий з рожевим відтінком
Калорії	63 Ккал./Чашка
Основні поживні речовини	Мідь (13,67%) Вуглеводи (11,61%) Вітамін B3 (10,06%) Вітамін С (8,56%) Вітамін Е (7,33%)
Користь для здоров'я	Навантажений антиоксидантами, зменшує ожиріння, підтримує зір. Профілактика гіпокаліємії, зміцнення здоров’я серця

Нектарини, науково відомі як Prunus persica var. nucipersica, зазвичай називають кісточковими плодами. Це невелике дерево, яке належить до сімейства розоцвітих і є культурним сортом персика. Він плодоносить, схожий на персики, але гладкий і не має волохатих нечітких властивостей персиків. В наш час нектарин культивують у помірних регіонах світу завдяки своїм квітам та їстівним плодам. З тих пір, як сорти білого нектарину почали існувати на початку 1990-х років у США, вирощування та популярність зросли.

P. persica властива Китаю і має давню історію вирощування, починаючи з 10 століття до н. Слово нектарин відноситься до голого персика. Сорти, культивовані як P. persica var. nucipersica виробляє лише гладкі нектарини. За зовнішнім виглядом нектарини схожі на персикові дерева з голими, довгими, еліптичними або довгастими ланцетоподібними листям 7-15 см × 2-3,5 см. Квітки п'ятипелюсткові, рожеві, які трапляються поодиноко або зрідка в 2-3 грона. Плід - м’ясиста гладколубка кісточка діаметром 5-7 см у діаметрі з кам’янистою сплюснутою серцевиною.

Нектарини класифікуються на дві групи: харчовий камінь і вільний камінь. Сорт Фрістоун включає ці плоди з м’якоттю, яка без зусиль відокремлюється від насіння і використовується для споживання у свіжому вигляді. Різновиди клінгстону - це фрукти, м’якоть яких міцно тримає ямку і використовується для консервування. На основі сортів м’якоть може мати темно-жовті або кремово-білі відтінки плодів нектарину з білою, червоною, рожевою або жовтою шкіркою.

Історія

Хоча історія Нектарини незрозуміла; перший запис згадується англійською мовою з 1616 р. Але, ймовірно, їх культивували набагато раніше в Центральній та Східній Азії, що є місцевим ареалом риболовлі. Джерело повідомляє, що нектарини були введені в 1906 році Девідом Фейрчайлом з Міністерства сільського господарства США. Кількість статей у газеті колоніальної ери стосується вирощування нектаринів до війни за незалежність у США.

Рослина

Нектарин - куляста до підглобова кістянка, яка виростає в невелике, сильноросту листяне дерево, яке виростає 3-7 метрів заввишки з розлогій 3-метровою кроною і темно-коричневою коростяною корою. Черешки поздовжньо борозенчасті ниркоподібними нектарами і мають розмір 10-15 мм. Листя прості, чергові, довгасто-ланцетні до еліптично-ланцетні, розміром від 7 до 15 × 2 до 3,5 см, із загостреною верхівкою, клиноподібною основою, дрібно зубчастою або зубчастою облямівкою, а обидві поверхні голі. Квітки поодинокі і мають діаметр від 2 до 3,5 см. Чашолистики яйцеподібно довгасті з голою верхньою поверхнею і опушеною нижньою поверхнею. Пелюстки, як правило, білі або рожеві і розташовані по черзі чашолистиками. Кістянка від кулястої до підглобової, діаметром близько 5-7 см, і є блискучо-золотисто-жовтим з великими нальотами червоного. Плоди мають тонку, гладку шкірку, яка охоплює м’ясистий, солодкий соковитий до кисло-солодкого мезокарпа. Ямка еліпсоїдна до субочкової і стиснута з обох боків навколо одного овального насіння.

Нектарин - це насичений поживними речовинами, низькокалорійний фрукт, який завантажений здоровими компонентами. Він пропонує широкий спектр антиоксидантів та фенольних сполук з харчовими волокнами. Нектарини містять вітамін В1, вітамін А, вітамін В3, вітамін В2, вітамін В6, пантотенову кислоту, вітамін С, фолієву кислоту, вітамін К і вітамін Е. Це чудове джерело калію, а також інших мінералів, таких як магній, фосфор і кальцію. Нектарини забезпечують кращу клітинну функцію та покращують здоров'я органів травлення та серцево-судинної системи. Він має антиоксидантний захисний механізм, який ефективно бореться із проблемами здоров’я, такими як ускладнення, пов’язані з ожирінням, запобігає раку та дегенерації жовтої плями. Додайте нектарин до звичайного раціону для зміцнення імунітету та зміцнення молодості шкіри.

Нектарини наповнені антиоксидантною активністю з великою кількістю вітаміну С, поліфенолів та каротиноїдів, таких як криптоксантин та бета-каротин. Шкірка цього фрукта має високу концентрацію цих сполук у порівнянні з м’якоттю, тому мийте її належним чином і споживайте нечищеною. Ці антиоксиданти нейтралізують шкоду, заподіяну вільними радикалами, а також шкідливий вплив молекул без кисню.

Нижче ожиріння

Нектарин корисний при лікуванні ожиріння та його ускладнень. Дослідження показують, що кісточкові плоди, такі як нектарини, містять біоактивні сполуки, такі як катехін, антоціани, похідні кверцитину та хлорогенову кислоту, які здатні боротися із проблемами здоров'я, пов'язаними з ожирінням, такими як проблеми із серцем та діабет. Властивості проти діабету та ожиріння працюють проти метаболічного синдрому та знижують окислення шкідливого холестерину, що входить до серцевих захворювань, пов’язаних із ожирінням.

Нектарини містять лютеїн, необхідну поживну речовину, яка підтримує здоров’я очей та зменшує ризик таких захворювань, як вікова дегенерація жовтої плями. Дослідження показують, що лютеїн є потужним антиоксидантом, який допомагає зменшити ризик ядерної катаракти. Лютеїн міститься в макулярній пігментації ока і підтримує захист тканини сітківки від пошкоджень, спричинених світлом довжини хвилі та окислювальним стресом. Крім того, цей фрукт містить бета-каротин, який сприяє синтезу вітаміну А та призначає здоровий зір, запобігаючи таким захворюванням, як ксерофтальмія та сліпота.

Профілактика гіпокаліємії

Нектарини містять калій, який необхідний для нормального функціонування клітин і нервів. Він допомагає в синтезі білка, підтримує електролітний баланс, роботу м’язів, підтримує обмінні процеси та використовує вуглеводи. Дефіцит калію призводить до таких станів, як гіпокаліємія, які можуть знизити здоров’я м’язів та спричинити артримію серця.

Сприяти здоров’ю серця

Регулярний прийом нектаринів допомагає підтримувати здоров’я серцево-судинної системи завдяки наявності антиоксидантів. Нектарин містить антоціани та хлорогенну кислоту, що забезпечує інгібуючу дію проти окислення холестерину ЛПНЩ, запобігає затвердінню артерій та сприяє здоровій циркуляції тромбоцитів у людини. Він містить флавоноїди, які запобігають збільшенню агрегації тромбоцитів і зменшують шанси розвитку атеросклерозу.

Профілактика раку

Нектарини містять хлорогенову кислоту, яка є природною сполукою, що забезпечує багато переваг для здоров'я, таких як профілактика пухлин та раку, таких як рак товстої кишки. Дослідження показують, що хлорогенова кислота має хіміопрофілактичні властивості, що пригнічують проліферацію канцерогенезу товстої кишки. Дослідження показують, що бета-каротин, знайдений у ботанічній групі розацеа, яка включає нектарин для захисту від раку легенів.

Нектарини підтримують механізм імунного захисту організму. Це рясне джерело антиоксидантів, таких як цинк та вітамін С, а також інших захисних фенольних компонентів у фруктах, що допомагає здатності організму боротися з різними інфекціями, сприяючи синтезу антитіл. Це зменшує ризик та інтенсивність таких захворювань, як застуда та малярія, та пришвидшує процес загоєння ран та інших хвороб.

Здоров’я шкіри

Цей фрукт містить біофлавоноїди, які допомагають підтримувати здоров’я шкіри. Нектарин має антиоксидантні компоненти, такі як лютеїн, вітамін С та бета-каротин, які забезпечують захисний ефект. Бета-каротин має захисну дію проти пошкодження шкіри, спричиненого впливом УФ-променів. Вітамін С допомагає в синтезі колагену, який сприяє тонусу тканин і підтримує молодість шкіри. Крім того, дослідження виявило фотозахисний ефект лютеїну в нектарині, який допомагає захистити шкіру від ультрафіолетової еритеми та пошкодження вільними радикалами.

Лужна природа та наявність харчових волокон у нектарині допомагає підтримувати травний та загальний стан здоров’я. Нектарин містить клітковину, яка поглинає воду і додає велику кількість їжі, а також регулює дефекацію. Це запобігає таким проблемам зі здоров’ям, як запор, гастрит та виразка. Він також запобігає зв’язуванню токсинів зі стінками товстої кишки та детоксикує організм, виводячи токсини з організму.

Вагітним жінкам можуть бути корисні мінерали та вітаміни, що містяться в нектаринах, особливо завдяки присутності фолієвої кислоти, яка допомагає зменшити ризик дефектів нервової трубки, таких як роздвоєння хребта. Це сприяє загальному здоров’ю матері та дитини. Рясне джерело калію, який допомагає запобігти м’язовим спазмам та підтримує рівень енергії, накопичуючи білок. Клітковина підтримує травне здоров’я, а вітамін С допомагає здоровому розвитку та зростанню зростаючих зубів, м’язів та судин дитини.

Клітиниздоровий

Нектарини є чудовим джерелом фосфору, який є важливим мінералом, який відіграє життєво важливу роль у нормальному функціонуванні тканин і клітин. Фосфор допомагає будувати міцні зуби та кістки, а також підтримує жировий та вуглеводний обмін. Він підтримує підтримку та відновлення клітин, а також допомагає у роботі нирок, нормальному серцевому ритмі, скороченні м’язів та нервовому зв’язку. Крім того, цей фрукт містить залізо, яке допомагає утворювати гемоглобін в еритроцитах і сприяє зростанню та розвитку.

Традиційне використання

Застосовуйте всередину для лікування коклюшу, гастриту, бронхіту та кашлю.
Це полегшує ранкову нудоту та блювоту під час вагітності.
Листяний порошок використовується для загоєння ран і ранок.
Вживайте всередину при набряках, запорах, астмі, кашлі та менструальних проблемах.
Кору кореня використовують для лікування жовтяниці та водянки.
Це допомагає запобігти раку рота і порожнини.
Це зменшує ризик агрегації тромбоцитів і зменшує шанси розвитку атеросклерозу.
Це сприяє здоров’ю очей, зменшує ризик дегенерації жовтої плями та запобігає захворюванню очей.
Це також сприяє травленню, а також дефекації.
Він запобігає розлад травлення, такий як виразка, гастрит та запор.

Запобіжні заходи

Насіння нектарину містять невелику кількість ціаногенів, тому потрапляючи в організм, вони можуть метаболізуватися в ціанід. Надмірне вживання всередину викликає отруєння ціанідом.
Насіння може спричинити проблеми задухи у дітей.
Це може спричинити алергію, таку як свербіж шкіри, слабкий зір, набряки (повіки, губи та обличчя), свербіж (у роті та горлі), симптоми дихання та травлення (нежить, діарея, блювота та біль у шлунку). Це може спричинити анафілаксію, яка є найсерйознішою алергією.

Як їсти

Стиглі плоди їдять у свіжому вигляді.
Плоди використовуються в пирогах, джемах, йогуртах, морозиві, коктейлях, смузі, тортах і джемах.
Висушіть плоди і використовуйте їх пізніше.
Додайте квіти в салат або використовуйте його як гарнір.
Квіти можна заварювати в чай.
Насіннєві зерна їдять сирими або вареними.
Це може спровокувати симптоми у пацієнтів із синдромом подразненого кишечника.
Людям, чутливим до їжі з високим вмістом фруктанів, слід обмежити споживання нектаринів.
Споживайте його в помірних кількостях.
Скибочки додають у десерти та фруктові салати.

Інгредієнти:

1 кг нектаринів
2 столові ложки цукру
100 грам малини
¾ склянки борошна
90 грам вершкового масла в кубиках
1 чайна ложка кориці
¼ чайна ложка солі
50 грам вареного вівса
1 склянка коричневого цукру
½ чайна ложка мускатного горіха

Інструкції:

Розігрійте духовку до 374o.
Нектарини бланшуйте в окропі, а потім очистіть шкіру.
Видаліть кісточки і наріжте фрукти скибочками.
Змішайте скибочки з цукром і малиною. Покладіть його у форму для запікання.
З’єднайте масло, борошно, коричневий цукор, корицю, мускатний горіх, сіль і овес.
Викладіть його поверх фруктів і випікайте приблизно 45-60 хвилин у розігрітій духовці.

Інгредієнти:

1 склянка нектаринів (дрібно нарізаних кубиками)
½ чашка червоного перцю (дрібно нарізані кубиками)
1/3 склянки цибулі (дрібно нарізані кубиками)
2 столові ложки перцю халапеньо (дрібно нарізані кубиками)
1 столова ложка подрібненої свіжої кінзи
½ чайна ложка солі
2 чайні ложки оливкової олії
1 столова ложка свіжого соку лайма
1 щіпка чорного перцю (свіжомеленого)
1 щіпка кайенського перцю

Інструкції:

З’єднайте в мисці нектарини, червоний перець, цибулю, перець халапеньо та свіжу кінзу. Потім додайте сіль, сік лайма, оливкову олію і кайенський перець і перемішайте.
Накрийте миску поліетиленовою плівкою.
Потім поставте посудину в холодильник приблизно на 30 хвилин до години. Це допоможе розвинути аромати.
Перемішайте чорний перець. За потреби додайте дрібку додаткової солі.

Інгредієнти:

6 склянок подрібнених нектаринів (неочищених)
4 столові ложки лимонного соку
3 склянки цукру
1 чайна ложка спеції на ваш вибір

Інструкції:

Варіть всі інгредієнти на повільному вогні близько 30 хвилин.
Потім додайте спеції на ваш вибір, такі як екстракти імбиру або кориці.
Подивіться на мох на поверхні.
Покладіть варення в стерилізовані скляні банки.
Лікуйте його на киплячій водяній бані близько 10 хвилин.

Інші факти

Нектарини також називають вибритими персиками через їх гладку шкіру.
Нектарини - це не хрест персиків і слив. Насправді це свого роду риболовля.
Це кісточковий плід, оскільки в середині має великі насіння.
Оскільки нектарини тісно пов’язані з персиком, його іноді вирощують на персикових деревах або навпаки.
Дерева вирощують у місцях з жаркою температурою.