Фаршировані яйця, зварені круто на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 12 яєць
  • 300 г грибів
  • 30г вершкового масла
  • 30 г цибулі-шалоту
  • 3/4 л бешамелю
  • 100 г сиру
  • 10 г петрушки
  • сіль і перець

Підготовка

1) Зварити круто зварені яйця. Оновіть їх. Обстрілюйте їх. Очистіть, помийте, подрібніть і відіжміть гриби.

яйця

2) Потіти подрібнений цибулю-шалот у ручку вершкового масла. Додайте гриби, посоліть і поперчіть і варіть до повного випаровування води. Включіть 40 г тертого сиру в соус бешамель.

3) Розріжте яйця навпіл уздовж. Подрібніть жовток. Помістіть білки в злегка змащений маслом посуд з гратену.

4) Зв’яжіть гриби з 1/3 соусу бешамель і додайте жовтки та подрібнену петрушку. Налаштуйте приправу. Білки наповнити фаршем грибів.

5) Покрити рештою соусу бешамель. Посипте тертим сиром і кількома ручками вершкового масла. Підрум’янюйте 10 хвилин у духовці при 240 ° C (8 ° С) і подавайте до столу.