Фарширований курячий шніцель з шинкою, сиром та ракетою • Рецепт
| 4-й | ПК. | Куряче філе (приблизно 150 г кожне; шкіра та кістки) |
| 200 | G | Сир тонкої цвілі |
| 8-й | Диск (іменник) | Прошутто (тонко нарізані) |
| 40 | G | рукола |
| 3 | Ст | Соняшникова олія |
| 1 | Відділення | розмарин |
| 80 | G | Морква |
| 80 | G | Жовтий буряк |
| 250 | мл | овочевий суп |
| 1 | Ст | Лимонний сік |
| 1 | Ст | харчовий крохмаль |
| 2 | Ст | води |
| 500 | G | жирна картопля |
| 30-й | G | Петрушка (подрібнена) |
| 20-го | G | вершкового масла |
| 200 | G | Зелений салат |
| 2 | Ст | Білий винний оцет |
| 2 | Ст | Соняшникова олія |
| 1 | ПК. | морква |
| 1 | ПК. | Помідори |
| сіль | ||
| перець |
підготовка
Для соусу очистіть і наріжте кубиками моркву та буряк. Почистіть картоплю і наріжте шість або восьму частину, залежно від розміру. Варіть картоплю в підсоленій воді, поки вона не застигне до укусу, процідіть і відкладіть.
Візьміть салат, помийте і процідіть. Солимо, перчимо оцет і вливаємо олію при перемішуванні. Очистіть моркву. Помідори чверть і видаліть кісточки. Моркву та помідори наріжте короткою соломкою.
Підігрійте трубу до 80 ° C. Розріжте уздовж дві третини філе, складіть і обережно розімніть між харчовою плівкою. Четверть сиру і оберніть кожен по 2 скибочки сирої шинки. Посоліть і поперчіть шніцель, зверху заправте ракетою та сирними посилками. Складіть його, притисніть краю один до одного і зафіксуйте зубочистками. Солимо і перчимо шніцель.
Розігрійте на сковороді олію, додайте шніцель і розмарин. Смажте шніцель з двох сторін на повільному вогні (приблизно 10 хвилин загалом), поставте на тарілку і тримайте в теплі в духовці.
Пототіть овочі до залишків смаження, знеглазуйте супом і лимонним соком і доведіть до кипіння. Змішайте крохмаль з водою, вмішайте в суп і доведіть до кипіння. Покладіть шніцель і дайте йому просочитися.
Потіть петрушку на спіненому вершковому маслі, додайте картоплю і киньте. Змішайте смужки салату, моркви та помідорів з маринадом. Подавайте шніцель з соусом, картоплею та салатом.
Кюве, багате на екстракти з Rotgipfler та Zierfandler
з теплової області надає характер.
| Енергетична цінність: 909 ккал | Вуглеводи: 43 г. |
| Білок: 38 г. | Холестерин: 93 мг |
| Жир: 66 г. | Хлібні одиниці: 3 |
Складіть список покупок
Поділіться списком інгредієнтів або скористайтеся списком під час покупок
Замовляйте безпосередньо та легко через Інтернет у супермаркеті