Фаст-фуд 1% дитячого меню вважається здоровим
Одрі Вогрент
Фас-фуд пропонує все більше здорової їжі. Але, згідно з дослідженням, з 5427 проаналізованих дитячих меню 33 дотримуються рекомендацій щодо харчування.
Опубліковано 08.11.2013 18:46
Швидке харчування стає кращим, але воно може стати кращим для боротьби з ожирінням серед дітей. Центр Радда в Єлі (США) з питань дієти та ожиріння у звіті, представленому 5 листопада, вітає ініціативу цих ресторанів. Він підкреслює великі зусилля, докладені з точки зору різноманітності, але слабкі сторони з точки зору дієти. Незважаючи на все, ці компліменти від американської "продовольчої поліції" досить рідкісні, щоб їх можна було виділити.
Пальма в McDonald's
Аналітики Центру Радда спостерігали за пропозиціями для дітей та підлітків у 18 мережах швидкого харчування та промисловості США. Вони просіяли пропоновану їжу, можливі комбінації, загалом 5427. Перший висновок є позитивним: 11 із 12 ресторанів пропонують здоровий супровід дітям згідно з федеральними критеріями. Сюди входять яблучні клинки, банани, фруктові чашки та яблучний соус на десерт, а також зелена квасоля, кукурудза або салати з гамбургером. Друге спостереження: три чверті ресторанів забезпечують дітей корисними напоями, а саме водою, 100% фруктовим соком та несмачним молоком.
Центр Радда спеціально згадує мережу McDonald's для зміни своїх пропозицій Happy Meal. Порції картоплі фрі зменшуються, а для кожного меню пропонуються яблучні клинки. Метро, Burger King та Taco Bell не залишаються осторонь: вони єдині з усіма своїми стравами поважають норми щодо калорій, насичених жирів та солі.
Все ще занадто мало здорових меню
На цьому пункті закінчуються компліменти для Центру Радда. Ресторани та індустрія швидкого харчування встановили свої власні стандарти щодо того, що "добре для вас". Вони використовують реферали з добровільних програм. які часто перевищують показники штату США. Наслідок: лише 3% страв відповідають федеральній програмі «Факти швидкого харчування 2013», яка визначає кількість солі, цукру та жиру на порцію в дитячому меню.
Різноманітність пропозицій явно покращилося з 2010 року, але ситуація все ще не є ідеальною. З подвоєної кількості можливих комбінацій за 3 роки частка здорових меню залишається дуже низькою. З 5427 можливих страв лише 33 дотримуються рекомендацій Інституту медицини. Це менше 1%. Ситуація дещо яскравіша серед підлітків, які часто замовляють стандартне меню: 25% можливих варіантів у звіті класифікуються як здорові.
Якщо загальна ситуація покращилася з точки зору якості, масштаби цього розвитку є надто низькими в очах директора Центру Радда. "Без зміни розміру ми навряд чи побачимо значне зменшення споживання швидкого харчування серед молоді", - попереджає вона. Харчовий баланс справді викликає занепокоєння: третина дітей та 41% підлітків вживають фаст-фуд, повідомляє American Journal of Preventive Medicine. У цій країні, яка бореться з ожирінням, доведеться докладати зусиль з усіх боків.
Студентська серія лиха
"В університеті відбулося повне і повне ігнорування питання здоров'я"
Секс: 13% француженки ніколи не зазнають оргазму
Мозок двох пацієнтів у комі, відроджений ультразвуком
Вітамін D: ANSM попереджає про передозування, дуже небезпечне для дітей
ПОСИЛАННЯ НА ТУЮ ТЕМУ
Усі відповіді на.
Скарлатина: біль у горлі з почервонінням шкіри, яка може ускладнитися