Фаст-фуд майже не містить поживних речовин, багато калорій Техніки
Швидке харчування - «швидке харчування» - давно стало частиною нашої культури харчування. Не тільки гамбургери, каррівурст або картопля фрі вважаються фаст-фудом. Сендвіч або рибні котлети також є частиною цього.
Фаст-фуд також включає піцу та готові салати. Всі ці страви готуються за короткий час і швидко наповнюють вас. На додаток до інгредієнтів - зазвичай багато жиру та солі, мало клітковини - та способу приготування характерний спосіб їжі: їжа з фаст-фуду не сподобається спокійно, а досить швидко вживається, часто стоячи, гуляючи або перед комп’ютером . Швидке харчування набуває великого значення, особливо для працюючих людей під час короткої обідньої перерви. Але діти та підлітки крім смаку також люблять нескладну форму їжі.
Симптоми дефіциту від занадто великої кількості фаст-фуду
У «класичному» фаст-фуді зазвичай бракує вітамінів, мінералів та мікроелементів. Вміст жиру та солі, як правило, особливо високий. Ось чому фаст-фуд, серед іншого, несе відповідальність за внесок у симптоми дефіциту. Ті, хто їсть лише фаст-фуд, їдять занадто однобічно і можуть страждати від симптомів дефіциту в довгостроковій перспективі.
Наукове дослідження також показало, що часте вживання фаст-фуду протягом чотирьох тижнів не лише призвело до збільшення ваги (споживання енергії зросло в середньому на 70 відсотків). Ензим сироваткової амінотрансферази (АЛТ) також був значно підвищений, до рівнів, які в іншому випадку вимірюються лише у людей, які вживають велику кількість алкоголю. АЛТ є показником ураження печінки. Тому помірний підхід до фаст-фуду здається доцільним.
Фаст-фуд - це не обов’язково шкідлива їжа
Але не всі фаст-фуди - це те саме, що фаст-фуд. Інгредієнти та якість можуть сильно відрізнятися залежно від продукту та способу приготування. Тому дуже важко зробити загальну заяву. Німецьке товариство харчування (DGE) радить - коли це потрібно швидко - вживати продукти швидкого харчування, що містять якомога більше зерна, такі як хліб або макарони, свіжі овочі, фрукти чи салат і мало жиру. Існує мало заперечень проти багета, посипаного сиром, помідорами та листом салату, який не надто жирний. Китайська овочево-рисова сковорода або донер-шашлик з м’ясом індички, овочами та йогуртовим соусом також прийнятні як основні високоенергетичні страви. Їжу швидкого харчування, яка, як правило, має низький вміст вітамінів, слід завжди збалансувати за допомогою овочевих закусок, фруктів або свіжого соку.
Порада: Якщо ви майже ніколи не можете спокійно їсти опівдні, вам слід виділити час для неквапливого обіду ввечері та на вихідних. Оскільки повільна, приємна їжа корисна для здоров’я та сприяє розслабленню.