Фаст-фуд у чеку Наскільки нездоровий шашлик насправді
Данер: Наскільки він справді здоровий?
картинка альянс/dpa
Галле (Заале) -
Багато німців мають репутацію турецької національної страви. Але це насправді не правильно: у Туреччині є порівнянні страви з баранини або баранини, шашлик, як ми його знаємо в цій країні - з великою кількістю капусти, соусу та салату - ви там марно дивитесь.
Поряд з піцою та макаронами, це одна з найпопулярніших страв серед німців сьогодні. Але такі скандали з м’ясом, як криза BSE у 1990-х або той, що стосується так званого «гнилого м’яса» у більш тонких магазинах, проникли у суспільну свідомість і досі ставлять питання: наскільки здоровим чи нездоровим є капуста Салат і м’ясні коржі з хлібцями насправді насправді? В
Згідно з інформаційним порталом охорони здоров’я Alternative Gesund Leben, цінність шашлику для здоров’я дуже коливається - оскільки це сильно залежить від окремого виробника та його постачальників.
Вас це також може зацікавити
Даремні факти подорожей: У Берліні більше магазинів шашлику, ніж у Стамбулі
Проект у Магдебурзі: Карта міста Thunder тепер на сайті
Колючки без часнику: Перебільшений чесний наказ Кельнера - хіт мережі
Соус Доннер: Краще домашнє
Часто підсилювачі смаку, штучні ароматизатори та барвники потрапляють у соуси. Власноруч приготовленому соусу завжди слід надавати перевагу перед соусом, що випускається промисловим способом. Фон можна попередньо запитати у оператора.
М’ясо шашлику: шановний органічний
Шашлики в основному постачаються великими виробниками, і раніше вони рідко маринувались у суперечливому глутаматі натрію, пише "Альтернативний здоровий спосіб життя". Більшість м’яса, яке використовується для виробництва шашлику, надходить із промислового заводського господарства, в якому не можна виключати використання антибіотиків та гормонів.
Що стосується вмісту жиру, типи м’яса різко різняться: якщо у вас є проблеми, вам слід використовувати шашлик з куркою, оскільки він містить менше жиру, ніж м’ясо свинини або баранини.
Все частіше вегетаріанські альтернативи для шанувальників шашлику теж
Загалом, медичні експерти давно рекомендують вживати органічне м’ясо. Проблема із споживанням шашлику: Дуже мало магазинів замовляють м’ясні продукти в екологічному сільському господарстві - хоча б через більші витрати.
Тим часом, однак, для клієнтів є все більше і більше вегетаріанських альтернатив: замість м’яса пропонуються розріджувачі із замінниками м’яса, фалафель (з нуту) або сир халумі.
Основні інгредієнти: вітаміни та мінерали - в ідеалі
Окрім добавок та насичених жирів, шашлик також має безліч корисних для здоров’я та багатих мінералами інгредієнтів.
Крім того, переважно огірки, цибуля та помідори покращують шашлик. Помідори, зокрема, містять різні вітаміни, такі як вітаміни А, В1, В2, С і Е. Цибуля також забезпечує калій, кальцій і магній.
Саме ці інгредієнти не роблять шашлик сам по собі нездоровою стравою. Однак, якщо овочі були на дисплеї протягом деякого часу, якість тут також може сильно відрізнятися. Все залежить від свіжості та достатнього охолодження викладених інгредієнтів.
Харчове отруєння або сальмонельозна інфекція від шашлику?
Через сильну конкуренцію багато менших магазинів шашлику, а також постачальників, не завжди можуть виконувати всі норми у виробництві шашлику, пише Alternative Gesund Leben. Наслідки для клієнта в гіршому випадку: незначне харчове отруєння аж до сальмонельної інфекції після споживання шашлику.
Тому рекомендується уважно зазирнути за прилавок під час відвідування. Погляд у туалети також може бути корисним, щоб перевірити, як саме оператор дотримується гігієнічних правил.
Який здоровий грім?
Навіть якщо якість шашлику сильно залежить від оператора та його постачальника: якщо це вегетаріанський варіант зі свіжими інгредієнтами, шашлик рекомендується без вагань.