Фейнкох - нут із смаженою цвітною капустою, авокадо та халумі
Нут із смаженою цвітною капустою, авокадо та халумі
Про рецепт
Цей свіжий салат забезпечує надзвичайно енергійний удар під час вашої перерви. Всім відомі суперечки про авокадо, тому цей салат повинен залишатися чимось особливим, а в ідеалі не мати щодня авокадо в склянці. Безперечно одне: авокадо надзвичайно корисний для здоров’я і особливо гарне джерело ненасичених жирних кислот. На смак салат чудово свіжий і надзвичайно простий у приготуванні. У поєднанні з цвітною капустою та хрустким халумі наступна перерва однозначно стане кулінарною родзинкою. Почнемо і підемо!
Крок 1
Розігрійте духовку до 200 ° C (функція гриль).
Крок 2
Цвітну капусту промийте, видаліть плодоніжку і наріжте невеликими квіточками. Викладаємо на деко, поливаємо невеликою кількістю оливкової олії і смажимо в духовці приблизно 15 хвилин до золотистої скоринки. Приправити сіллю і перцем. Дайте охолонути перед нанесенням шарів.
крок 3
Зітнути нут на друшляку і ретельно промити холодною водою. Порада: Швидкий хумус можна легко викликати з решти нуту. Пюре з нуту додайте трохи тахіні, лимонного соку та оливкової олії, поки вони не стануть кремовими.
Крок 4
Вичавити лимонний сік і помістити в миску. Розріжте авокадо (-и) наполовину, видаліть кісточки і за допомогою столової ложки видаліть шкірку з половини м’якоті. Потім грубо наріжте кубиками м’якоть авокадо і щедро переверніть її в лимонний сік. Порада: З авокадо, що залишився, ви можете викликати занурення або намазку на наступний день.
Крок 5
Наріжте халумі кубиками і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки. Відкладіть і дайте охолонути.
Крок 6
Промийте петрушку і зірвіть листя.
Крок 7
Для заправки змішайте щедру оливкову олію з рештою лимонного соку в скляній гвинтовій склянці (950 мл кожна) або окремій ємності для заправки. Приправте за смаком сіллю і перцем. Порада: Для трохи більше солодкості додайте в заправку трохи меду або сиропу.
Крок 8
Розкладіть нут у склянці. Потім додайте цвітну капусту, кубики авокадо та халумі. Нарешті викладіть у склянку петрушку. Банку щільно закрийте і зберігайте в прохолодному місці до споживання. Порада: Дістаньте салат з холодильника приблизно за 30 хвилин, перш ніж його з’їсти.