Фенхель. І чай, і спеції, і ліки.
Кріп відомий століттями, його використовують як прянощі і лікарську рослину. Речовини, що містяться в ній, ефективні проти судом, антисептичні та мають відхаркувальну дію. Крім того, цибулину фенхелю можна їсти в салатах або супах, маючи анісовий аромат. Анісовий чай має м’який травний ефект, особливо серед немовлят та дітей.
Властивості, за які і сьогодні цінується фенхель, згадуються в працях Хільдегарди фон Бінген (1098-1179), настоятельки та цілительки: «Як би його не вживали, він приносить радість людям, приємно зігріває, покращує кров і травлення ".
Середземноморське походження цієї лікарської рослини
Спочатку ця трав'яниста рослина росла лише в районі Середземномор'я, подалі від протягів, але з часів Середньовіччя її зростання поширилося по всій Європі. Для задоволення зростаючого попиту на фенхель в даний час його імпортують з Угорщини, Китаю та Єгипту.
Рослина кропу може досягати у висоту 1-2 метри, із зелено-блакитною лозою, без листя, з ребрами, що сильно гілкується вгору. В кінці цієї гілки дозрівають плоди, відомі в народі як насіння кропу. Сушені, стиглі плоди використовують як природний засіб.
Сила прихована в олії кропу
Двома елементами, що відповідають за смак, запах і лікувальну дію фенхелю, є головним чином дві ефірні олії, що містяться в насінні рослини: анетол і фенкон. Анетол також присутній в анісі і саме він надає фенхелю запах і смак, схожий на аніс. Натомість фенкона має гіркий, схожий на камфору смак.
Це добре при проблемах з травленням
Невеликі проблеми з травленням можна успішно вилікувати за допомогою кропу. Причина: речовина, що міститься у вмісті, анетол, збільшує рух м’язів шлунку та кишечника, надаючи крім того спазмолітичну дію. Все це допомагає при здутті живота, здутті живота і болях у животі, що супроводжуються спазмами. Анетол сприяє підвищенню апетиту та підтримує травлення.
При грудному вигодовуванні допомога подвоюється
Споживаючи чай із кропу годуючими матерями, вони досягають одразу двох цілей: з одного боку він стимулює вироблення молока, з іншого боку, речовини, що містяться в чаю з фенхелю, що надходять через грудне молоко, мають заспокійливу дію на травлення дитини. Чай з фенхелю особливо корисний для немовлят та дітей. Його можна давати безпосередньо з пляшки або змішувати з пюре або іншими продуктами.
Однак рекомендується уникати прийому концентрованого фенхелевого масла (чистого фенхелевого масла) дітям та дітям: високий вміст ефірних масел може спричинити затруднення дихання та збудження. Фенхелеві чаї або кріповий мед можна вживати без проблем, оскільки концентрація олій в них низька.
Це добре при лікуванні застуди
Фенхелеві олії також благотворно впливають на бронхи при вживанні після їжі. У разі простудних захворювань, які проявляються сухим кашлем, вони сприяють розрідженню затверділої слизу. Крім того, це збільшує рух волосся в дихальних шляхах. Слиз можна відхаркувати легше. Фенкона, цей активний компонент ефірної олії кропу, також має протизапальну дію, здатний зупинити розвиток мікробів.
На кухні добре
Азіатська кухня - це та, яка здавна використовувала фенхель для вишукування страв, але в наш час європейська кухня все частіше використовує цю рослину. Цибулини та листя сирого кропу містяться в салатах або овочах, тоді як насіння використовуються як спеції для хліба або м’ясних продуктів. Завдяки своєму анісовому аромату фенхель має мало калорій, багатий вітаміном С, калієм, кальцієм і магнієм. Ті, хто хоче використовувати насіння для приправи гастрономічних страв, можуть знайти їх в аптеках.
Порада: Подрібніть насіння кропу в ступці або виделці перед використанням для отримання більшого ефекту ефірних масел. Тримайте насіння подалі від вологи, світла, холоду.
Скільки використовується
Для тих, хто хоче приготувати сухий насінний чай, залийте 1-2 чайні ложки насіння гарячою водою, а потім дайте йому настоятися протягом 10 хвилин. Крім чаю, фенхель також використовується в сиропах від кашлю, цукерках і краплях. Співаки використовують проти хрипоти мед, змішаний з фенхелем. Готові продукти містять також інші трави, такі як кмин або аніс, які підсилюють дію фенхелю. Запитайте у свого фармацевта, яка оптимальна форма застосування для кожного випадку.
Алергія на фенхель, рідкісні випадки
Мало хто реагує алергічно на речовини, що містяться у фенхелі, проявляючись подразненнями шкіри. За наявності алергії на селеру зростають шанси на алергічну реакцію на кріп.
Ми раді запропонувати Вам медичну консультацію та важливу інформацію щодо Вашого раціону та Вашої родини!
Ми сподіваємось, що ця стаття допомогла вам ввести в щоденний раціон елементи, які потрібні вашому організму.
Напишіть коментар до цієї статті та розкажіть, наскільки корисною була інформація про кріп!