Фенхель с; це калій у цибулині! Ізабель Левасер

У Римі гладіатори-переможці отримали вінок із фенхелю !

Фенхель - цибулина джерело калію що сприяє функція м’язів та артеріальний тиск.
Входить до складу овочів дуже низькокалорійний приготовані (19 калорій/100 г) у сирому вигляді (12 калорій/100 г): це друг "дієт", і він підходить для приготування сирого, як приготовленого з невеликим смаком анісу.
Варений кріп є джерелом вітамін В9 проти втоми
Він приносить 2г клітковини в середньому на 100 г, і вони добре переносяться для максимальної ситості та зручності транспортування
Cru це приносить в 10 разів більше вітамін С ніж приготовані (10 г проти 1,2 г/100 г)

Вульгарний фоенікул - рослина, яка використовується особливо в середземноморському регіоні (Італія), широко поширена і широко використовується як овочі, а також як пряність та ароматизатор на кухні
Він боїться морозу і споживає багато води
3 види кропу
- Кріп звичайний (фенхель дикий) із стеблом до 2 м використовується для виробництва ефірної олії, а його жовті квіти дають насіння.
- Флоренційський фенхель (цибулинний кріп/італійський фенхель): короткі стебла, велике листя. В основному ми їмо основу листя, дуже ароматну.
- Солодкий фенхель (французький аніс/садовий фенхель): схожий на звичайний фенхель, але менший (максимум 60 см), а також використовується для виготовлення ефірної олії.

Цибулина важить в середньому 250/300г
Його сезон починається з З травня по грудень але він доступний цілий рік на полицях
Зберігає тиждень у ящику для овочів, або в герметичній коробці, вирізавши стебла та шлейф.

Підскочив просто нарізаний шматочками і "al dente" 10 хвилин на сковороді або в сотейнику
Пар зберігати максимум поживних речовин 10/15 хв
Конфігурація з цукром та оливковою, соняшниковою або сафлоровою олією 45 хвилин у запіканці або духовці

Ідея салату - я дуже дрібно натираю свій кріп і зелене яблуко + цедра лимона + лимонний сік + оцет + свіжа м’ята - Насолоджуйтесь !

Це унікальний веб-сайт, для роботи якого потрібен більш сучасний браузер!