Фермент блокується Ось чому деякі дієтичні безалкогольні напої насправді товстять
Вчені спостерігали ефект деякий час тому: споживачі так званих безалкогольних напоїв насправді не худнули, але в деяких випадках навіть доводилося боротися з ожирінням, діабетом або метаболічним синдромом. Проте поки що цей зв’язок поки що остаточно не пояснений. Тому що в напоях без цукру насправді немає цукру. Натомість використовуються синтетичні підсолоджувачі. Саме таку людину тепер могли вперше визначити причиною небажаного набору ваги. Принаймні, так пропонують дослідження в Масачусетській загальній лікарні. Згідно з ними, підсолоджувач аспартам блокує важливий шлунковий фермент, який насправді запобігає згаданим захворюванням. Цей зв’язок вже безперечно доведений на мишах.
Замінники запобігають позитивному впливу ІАП
Зокрема, це шлунковий фермент IAP (кишкова лужна фосфатаза). Якщо споживач зараз приймає аспартам, речовина розщеплюється в шлунку і перетворюється на фенілаланін. Це, у свою чергу, гарантує, що позитивні ефекти IAP не будуть мати значення. Виключення цукру з напоїв не дає бажаного ефекту. Навпаки: замінники опосередковано гарантують, що однакові симптоми продовжують проявлятися. Спочатку дослідження продемонструвало позитивний ефект ІАП. Крім того, миші отримували дієту з високим вмістом жиру і одночасно годували ВГД. Результат: насправді виникнення метаболічного синдрому можна запобігти. Навіть більше: у тварин, які вже страждали на цю хворобу, симптоми можуть навіть зменшитися.
Найкраще підходять напої без цукру та підсолоджувачів
Потім мишам давали розчин аспартаму, закапаний у тонкий кишечник. Тоді в тестах з декількома контрольними групами вдалося довести, що штучний підсолоджувач відповідає за відсутність ефекту ІАП. Якщо, однак, застосовували розчини солі або навіть цукру, фермент міг виконувати свою роботу безперешкодно. Для споживача це, мабуть, означає, що найкраще вживати напої, які не містять цукру та підсолоджувачів. Однак у помірному споживанні солодких безалкогольних напоїв немає нічого поганого.