Ферменти проти набору ваги Le blog d; Дух Фіто
Порушення обміну речовин є першопричиною багатьох захворювань, якими страждає все більше людей. Ці метаболічні порушення викликають гіпертонію, ожиріння андроїдів та гіноїд, непереносимість глюкози, гіпертриглікемія, що призводить до багатьох ускладнень. Ці ускладнення - це серцево-судинні захворювання, діабет, безпліддя, захворювання печінки та апное сну. Ферменти можуть бути рішенням цих метаболічних проблем і допомогти запобігти їх.
Що таке ферменти ?
Ферменти - це білки, які беруть участь у великій кількості метаболічних реакцій в нашому організмі. Деякі беруть участь лише в одній реакції і є специфічними, а інші можуть брати участь у багатьох хімічних реакціях. Ферменти мають тривимірну організацію, яка надає їм їх функції. Ця організація дозволяє встановити конкретне місце, включаючи каталітичне місце, де відбувається хімічна реакція. Без цих ферментів реакція може відбуватися, але вона буде занадто повільною і може зайняти кілька годин, в деяких випадках вона не відбудеться взагалі. Ці ферменти відіграють роль хімічних каталізаторів, які прискорюють і активізують хід хімічних реакцій, необхідних для нормального функціонування нашого метаболізму. Ферменти беруть участь, наприклад, під час дихання або травлення; вони також дозволяють нашим клітинам використовувати енергію, яка їм потрібна.
Ферменти ефективні в невеликих кількостях, одна ферментативна молекула (фермент) може каталізувати кілька однакових реакцій.
Ферменти проти надмірної ваги та профілактика серцево-судинних захворювань
Збільшення ваги та холестерин
Наша дієта, занадто багата жиром і цукром, забезпечує більше, ніж потрібно для організму, який змушений накопичувати цей надлишок жиру в жирових клітинах. Переважна кількість жирів у нашому раціоні знаходиться у формі тригліцеридів жирних кислот. Ці тригліцериди - це три жирні кислоти, пов’язані з молекулою гліцерину. Це великі молекули, які не можуть безпосередньо перетинати клітинні мембрани клітин кишечника в кров. Ці молекули тригліцеридів потрібно розщепити на невеликі молекули моногліцеридів та жирних кислот, щоб пройти через стінку клітин кишечника. Це відбувається завдяки дії кишкових ліпаз, які дають чотири типи молекул: 1,3 дигліцериду, 1,2 дигліцериду, 2 моногліцериду та вільних жирних кислот.
У крові відбувається ряд метаболічних реакцій, які призводять до реформування тригліцеридів, переважно з 2-моногліцеридів. Ці молекули тригліцеридів не розчиняються в крові і потребують транспортера. Для транспортування в крові тригліцериди утворюють хіломікрони. Ці хіломікрони відкладають жирові речовини по всьому тілу, а потім досягають адипоцитів, де тригліцериди будуть зберігатися у вигляді жиру.
Вільні жирні кислоти - це ті, які використовуються як паливо нашим організмом, а особливо м’язами та серцем. Зберігаючись у вигляді тригліцеридів, а потім жиру в адипоцитах, ця енергія стає недоступною і вимагає виділення великої кількості енергії. При багатому харчуванні відбувається збільшення жирової маси, але також збільшується рівень холестерину, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Метаболічний синдром
Зберігання тригліцеридів у жирових клітинах відбувається через занадто велику кількість тригліцеридів у крові, що надходить з нашою їжею. У довгостроковій перспективі, якщо харчові звички не змінюються, кількість жиру стає надто важливим, і це призводить до надмірної ваги. Це видно по утворенню сідла, целюліту, вісцерального жиру, любовних ручок. Це сягає навіть ожиріння. У крові є низький рівень вільних жирних кислот, а серцю та м’язам не вистачає палива. Людина з ожирінням або надмірною вагою відчуває брак енергії, відсутність ситості та ознобу. Рівень тригліцеридів і холестерину підвищений.
Все це має кілька наслідків для здоров’я. Надмірна вага або ожиріння призводить до таких ускладнень, як діабет 2 типу, гіпертонія, високий ризик серцево-судинних захворювань.
Як боротися з метаболічним синдромом
Дві причини утворення та накопичення тригліцеридів в організмі після дієти з високим вмістом жиру - це 2-моногліцерин, ферменти, що синтезують тригліцериди в крові.
2-Моногліцерин - це форма, з якої тригліцериди реформуються, оскільки цей субстрат має сильну спорідненість з ферментами синтезу тригліцеридів. Цей субстрат утворюється під дією ліпаз в кишечнику, які розщеплюють тригліцериди, завдяки чому вони в простих формах можуть проникати через кишковий бар’єр і потрапляти в кров.
Для синтезу тригліцеридів у крові та для спрощених молекул гліцеридів, отриманих дією ліпаз, повертаються до своєї форми тригліцеридів, у крові є специфічні ферменти для цієї реакції.
Рішення полягає у використанні ферментів у харчових добавках, які розщеплять тригліцериди на молекули, простіші та засвоювані організмом, та усуненні 2-моногліцерину (2-моногліцериду). Потрібно також обмежити дію ферментів, які синтезують нові тригліцериди. Тому необхідно поєднувати дію специфічних ліпаз для елімінації 2-моногліцерину та тригліцеридів з дією протеаз, які будуть руйнувати білки, що синтезують нові тригліцериди.
Ліпотрансфер: комбінація ферментів
Ліпотрансфер - це дієтична добавка, яка допомагає контролювати вагу, а також допомагає підтримувати хороший рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Він складається з ферментного комплексу, який розщеплює тригліцериди та обмежує дію ферментів, які синтезують нові тригліцериди. По мірі втрати жирової тканини в об’ємі відбувається зменшення жирової маси. Рівень вільних жирних кислот у крові значно вищий. Ці жирні кислоти слугуватимуть енергією для м’язів і серця, що заспокоюватиме голод.