Ферментовані продукти для союзників вашої лінії - Коучинг рефлексів для вашого повсякденного життя

Ферментовані продукти, які ви, мабуть, їсте щодня, не знаючи цього. Хоча б тоді, коли ви їсте хліб із закваски чи йогурт ...

Ви любите камамбер, місо, кефір, ...? Це означає, що ферментовані продукти є частиною вашого раціону.

Ферментовані продукти проходять процес бродіння, щоб забезпечити їх збереження, але не тільки.

Ферментація або лактоферментація - найвідоміша - відбувається в безкисневому середовищі. Щоб вижити, мікроорганізми або бактерії виробляють молекули, вітаміни тощо, які змінюють та/або покращують смак їжі, на якій вони виживають . Ті жива їжа які, як правило, уточнюються з віком.

Види їжі:

овочі: капуста, соління, оливки, морква,…;
фрукти: яблука, лимони,…;
крупи: соя, рис, ячмінь…;
спеції: перець, перець…;
молочні продукти: йогурти, сири та ін.

Ферментовані харчові банки

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-bocaux-optimisation.jpg?fit=300%2C145&ssl= 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-bocaux-optimisation.jpg?fit=640%2C310&ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Брожені межі проходять процес бродіння, щоб забезпечити їх збереження, і тим самим покращують травлення. "Ширина =" 640 "висота =" 310 "srcset =" https: // i1 .wp .com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/fermented-food-jars-optimization.jpg? w = 640 & ssl = 1640w, https://i1.wp.com/reflexe- коучинг .com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-bocaux-optimisation.jpg? w = 300 & ssl = 1 300w "розміри =" (максимальна ширина: 640 пікселів) 100 вт, 640 пікселів "data-reccalc-dims = "1" />

Існують інші види бродіння: алкогольне (вино, пиво та ін.), Оцтове (оцет) або лужне (соєвий соус).

Всупереч поширеній думці, переважна більшість бактерій є корисними. Наприклад, наш кишечник містить їх сотні мільярдів, які не тільки захищають нашу імунну систему від патогенних, але й допомагають травленню.

Цікаво, що серед нашої слини є ті самі мікроорганізми (лактобактерії), що і квашена капуста або соління.

Мікроорганізми, що складають кишкову флору, називаються мікробіота.

Для того, щоб розвинути їх та спричинити їх розповсюдження, необхідне різноманітне харчування - по можливості ферментоване та непастеризоване.

І саме тут надходять ферментовані продукти ...

Регулярне вживання ферментованих продуктів - бажано непромислових - допомагає підтримувати корисні бактерії, - пробіотики- у нашій травній системі.

Вони діють на декількох рівнях, щоб:

синтез необхідних для клітин поживних речовин та вітамінів групи В і К;
підтримання стінок кишечника в належному стані;
обмеження та контроль патогенних бактерій;
стимуляція природних захисних сил.

Ферментовані продукти, такі як сир, оливки чи пиво, є загальноприйнятою, легко знайти, здоровою їжею. Чому б не частіше запрошувати їх до свого меню ?

Крім того, в розумних кількостях вони забезпечують і підтримують ваше здоров’я. Це якась супер їжа. Навіщо позбавляти себе цього ?

Ферментовані продукти: що це, що вони нам дають ?

Історично склалося, що ферментована їжа була частиною або всією дієтою людини. Вони є у всіх країнах і в усі часи.

Квашена капуста, соління та сироватка.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-probiotiques-optimisation.jpg?fit=300%2C161&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-probiotiques-optimisation.jpg?fit=640%2C343&ssl = 1 "loading =" ледачий "alt =" Найвідоміші ферментовані продукти - квашена капуста, соління та сироватка. Вони живлять пробіотики (корисні бактерії), які підтримують нас здоровими. "Ширина =" 640 "висота =" 343 "srcset =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019 /05/aliments-fermentes-probiotiques-optimisation.jpg?w=640&ssl=1640w, https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments- fermentes-probiotiques -optimisation.jpg? w = 300 & ssl = 1 300w "розміри =" (макс. ширина: 640px) 100vw, 640px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Це, як ми вже бачили, найбільш природний спосіб інтегрувати пробіотики у свій організм та підтримувати гарне здоров’я.

Найвідомішими ферментованими продуктами є,

- Серед овочів:

квашена капуста або квашена капуста (їсти сирою і без нарізки з м’яса!). Він багатий вітаміном С, простий у приготуванні (капуста нарізана тонкими смужками, до якої ви додаєте морську сіль і воду) і дуже засвоюється.
соління або соління (дрібні ферментовані овочі: ріпа, морква, оливки тощо). Вони наповнені вітамінами та антиоксидантами.
хліб із закваски, багатий такими мінералами, як залізо, магній, і легко засвоюється організмом. Дійсно, бродіння злаків зменшує вміст у них фітинової кислоти, що порушує засвоєння мінералів.

Закваска хліб та сир

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-pain-optimisation.jpg?fit=300%2C189&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-pain-optimisation.jpg?fit=640%2C404&ssl = 1 "loading =" ледачий "alt =" Серед ферментованих продуктів закваска є одним із найпоширеніших. Він багатий такими мінералами, як залізо, магній, і легко засвоюється організмом. "Ширина =" 640 "висота =" 404 "srcset =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/ wp-content/uploads/2019/05/fermented-food-pain-optimization.jpg? w = 640 & ssl = 1640w, https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05 /aliments-fermentes-pain-optimisation.jpg?w=300&ssl=1 300w "розміри =" (максимальна ширина: 640px) 100vw, 640px "data-reccc-dims =" 1 "/>

місо: це паста, отримана ферментацією зерен рису, ячменю або сої. Подається як суп. Соєве місо набагато більше багате ізофлавонами, ніж сама соя. Це чудовий регулятор для жінок, які переживають менопаузу.
темпе: індонезійського походження, виготовляється з ферментованої сої та має консистенцію тофу. Він багатий на незамінні амінокислоти, кальцій і є важливим джерелом білка.
кімчі походить з Кореї. Це суміш ферментованих овочів, приправлених чилі та розсолом. Це концентрат молочної кислоти, який перевершує йогурт. Він також використовується для профілактики раку.
натто: Японська фірма, виготовлена з ферментованої сої. Має характерний слизовий вигляд. Їдять його з рисом, приправленим соєвим соусом та кунжутною олією. Він багатий на вітаміни (кальцій, магній) і калій.

- Деякі кисломолочні продукти включають:

йогурти з сирого молока, ряжанки: кефір, індійське ласі, середньоазіатський кумі, ...
Сири (крути): камамбер, мароль, ...

Вони набагато більш засвоювані, оскільки виводять лактозу з молока.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-camembert-optimisation.jpg?fit=300%2C194&ssl= 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-camembert-optimisation.jpg?fit=640%2C414&ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Однією з улюблених ферментованих страв французів є камамбер. Його легше засвоювати, як і всі сири, оскільки він виводить лактозу. "Ширина =" 640 "висота =" 414 "srcset =" https://i0.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019 /05/aliments-fermentes-camembert-optimisation.jpg?w=640&ssl=1640w, https://i0.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments- fermentes-camembert -optimisation.jpg? w = 300 & ssl = 1 300w "розміри =" (макс. ширина: 640px) 100vw, 640px "data-reccal-dims =" 1 "/>

- Напої: вино, пиво, віскі, ...

Kombucha: ферментований зелений або чорний чай, що продається як безалкогольний напій.

- Соуси або приправи: оцет, соєвий соус тощо.

є й інші ферментовані продукти, що продаються як дієтичні добавки, такі як

ферментовані зародки пшениці, що використовуються, зокрема, як допоміжний засіб при лікуванні раку товстої кишки,
екстракт ферментованої папайї, або
ферментований гранатовий сік проти нейродегенеративних захворювань.

Різноманітність ферментованих продуктів дозволяє легко знайти їх на будь-який прийом їжі та смаки - і навіть у лікарській формі. Для того, щоб підтримувати здорову та здорову дієту, подумайте про те, щоб регулярно додавати їх у свою тарілку.

Келих комбучі

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-kombucha-optimisation.jpg?fit=300%2C169&ssl= 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-kombucha-optimisation.jpg?fit=640%2C360&ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Серед ферментованих продуктів комбуча - це ферментований зелений або чорний чай. Вважається напоєм молодості. "Ширина =" 640 "висота =" 360 "srcset =" https://i1.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments - fermentes-kombucha-optimization.jpg? w = 640 & ssl = 1640w, https://i1.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-kombucha-optimisation. jpg? w = 300 & ssl = 1 300w "розміри =" (макс. ширина: 640px) 100vw, 640px "data-reccalc-dims =" 1 "/>

Ферментовані продукти, союзники вашої лінії

Ферментовані продукти відомі своєю користю для здоров’я. Серед них можна назвати:

Поліпшення травлення: вони працюють як попереднє травлення завдяки ферментам ферментації;
Краще засвоєння мікроелементів: вітамінів, мінеральних солей, ...
Поширення хороших бактерій: пробіотики;
Підвищена присутність вітамінів, поліфенолів та антиоксидантів;
Хороший баланс кишкової флори;
Поліпшення імунітету;
Краща переносимість лактози;
Зменшення алергічних симптомів у дітей;
...

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-kimchi-optimisation.jpg?fit=300%2C200&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-kimchi-optimisation.jpg?fit=640%2C427&ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Серед ферментованих продуктів кімчі корейського походження використовується для профілактики раку. "width =" 640 "height =" 427 "srcset =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-kimchi-optimisation.jpg? w = 640 & ssl = 1640w, https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-kimchi-optimisation.jpg?w=300&ssl=1 300w "розміри =" (максимальна ширина: 640 пікселів) 100 вт, 640 пікселів "data-reccal-dims =" 1 "/>

Але менш відомо, що ферментовані продукти також є союзниками вашої лінії. Це підтверджують багато досліджень.

Справді, японське дослідження показує, що для схуднення та вдосконалення талії регулярне вживання пробіотиків буде вирішальним. Навіть без фізичних вправ або спеціальної дієти для схуднення.

Інше дослідження підтверджує, що нездорова мікробіота призводить до більш-менш збільшення ваги.

Залишається лише зробити висновки .

Як ми бачили, ферментована їжа виробляє пробіотики в надлишку. Отже, це підкріплює той факт, що його не лише доцільно вживати, а й зробити основою вашого щоденного раціону.

Вибір ферментованих продуктів досить великий. Їх легко використовувати в складі ваших страв. Наприклад:

Супроводжуйте свої страви заквашеним хлібом,
Додайте туди-сюди кілька оливок в салат, або трохи гірчиці у вінегрет,
Побалуйте себе сирним молочним йогуртом на десерт, або, можливо,
Час від часу допомагайте собі маленькою склянкою вина, ...

Йогурти з сирого молока

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-yaourts-optimisation.jpg?fit=300%2C167&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-yaourts-optimisation.jpg?fit=640%2C356&ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Сировинний молочний йогурт - це одна із ферментованих страв, яка доповнює сніданки та десерти. "Ширина =" 640 "висота =" 356 "srcset =" https: // i2.wp.com/ reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-yaourts-optimisation.jpg?w=640&ssl=1 640w, https://i2.wp.com/reflexe -coaching.com/wp -content/uploads/2019/05/aliments-fermentes-yaourts-optimisation.jpg? w = 300 & ssl = 1 300w "sizes =" (max-width: 640px) 100vw, 640px "data-reccdim = = 1"/>

Вплив втрати ваги спостерігається наступним:

Полегшення кишкового транзиту і, отже, швидша евакуація;
Розробка та підтримка мікробіоти для забезпечення плоского живота. Посилити їх дію за допомогою пребіотиків або натуральних волокон;
Зниження калорійності завдяки збільшенню насичення клітковини;
Обмеження споживання цукру;
Регулювання рівня глюкози в крові, що сприяє зменшенню апетиту та тяги.

Звичайно, немає жодних доказів того, що якщо ви їсте виключно пробіотики, ви втратите всі свої зайві кілограми, як пропонують деякі журнали. З іншого боку, вони можуть полегшити завдання і значно зменшити лінію талії.

Прийти до висновку

Природа все запланувала як завжди.

Ферментовані продукти не тільки широко розповсюджені навколо нас і тому їх легко отримати, але вони можуть покращити та/або підтримати здоров’я, зберігаючи фігуру.

Тому ферментовані продукти - ваш найкращий союзник для стрункості талії, а чому ні? скинути ті кілограми, які протистоять ...!

Моє питання дня

Які ферментовані продукти у вашому раціоні? Чи спостерігали ви якийсь вплив на вашу вагу? Повідомте нас.

Зреагуйте! Ви згодні ? Не згодні ?