Ферментований напій рецепт журналу фруктового кефіру санте

Цей ферментований напій виготовляється із зерен кефіру та фруктів. Освіжаючи, він також багатий пробіотиками, активом для кращого травлення.

ферментований

Фруктовий кефір - це ферментований напій до яких ми приписуємо травні чесноти. Багатий на пробіотики, це сприяє хорошому травленню та покращує транзит. Інший актив: чутливий і трохи іскристий, він втамовує спрагу в будь-який час доби.

Як приготувати фруктовий кефір

    Фрукти: поріжте 1 органічний лимон (жовтий або зелений) скибочками і візьміть суху інжир.
    Лимон можна замінити апельсином, грейпфрутом, алецитрусові завжди необхідний для бродіння.
    Ви можете додати сезонні фрукти (полуниця, абрикос тощо) або ароматична трава (м’ята, розмарин ...), щоб надати інший смак та забезпечити іншими вітамінами та мінералами.

Промивання зерен кефіру: промити на пластиковому друшляку (особливо не металевому) 3 - 4 столові ложки зерен кефіру, суміші дріжджів і бактерій (в органічних магазинах) або еквівалент приблизно 50 г.

Приготування: у скляний глечик налийте 1,5 л мінеральної або джерельної води. Додайте зерна кефіру, скибочки лимона, інжир і 3 столові ложки коричневого цукру. Можна замінити цукор медом або сиропом агави: це забезпечує цікаві мікроелементи.

Бродіння: накрийте глечик тканиною і дайте постояти від 24 до 48 годин при кімнатній температурі.

  • Фільтрація: витягніть фрукти з глечика та кефірних зерен (промийте, обсушіть, зберігайте в холодильнику в герметичній коробці), процідіть напій через пластиковий друшляк. Поверніть його в глечик і зберігайте в холодильнику. Фруктовий кефір буде тримати 3-4 дні в холодильнику.

    • Фруктовий кефір можна приймати як тритижневий засіб для лікування: максимум від 2 до 4 склянок на день, потім, як “нагадування”, по 1/4 склянки 2-3 рази на тиждень.

    А саме: не давати дітям кефіру, який бродив більше 24 годин (через вміст алкоголю: 0,5 ° через 24 години і до 2 ° через 2 дні), і не більше періодично півсклянки.