Фета 45% - знання про харчові продукти

Фета 45% - це сир, який походить з Греції, і який віднесений до категорії м’яких сирів. Сир вже можна було знайти в середземноморському регіоні в 15 столітті, де він зберігався у бочках під назвою "Prosfatos" (що означає "свіжий"). З часом формувався термін «фета», що по-грецьки означає «скибочка» або «скибочка».

Сир із розсолом Фета

Традиційно білий сир готують з овечого молока, рідше з козячого. Однак у деяких європейських регіонах також використовують пастеризоване коров’яче молоко, оскільки воно дешевше. Однак фетами можна назвати лише продукти, які походять з регіону походження та виготовляються з овечого молока. Інші розсільні сири зазвичай мають грецькі назви назви, засновані на оригінальному сирі фета.

Що особливого у Феті 45%

М'який сир виготовляється з овечого молока, яке доять без тиску, дозрівають і зберігають у розсолі. Це надає йому безпомилково насиченого, солоного смаку з сильним ароматом. Його консистенція трохи розсипчаста до дрібно-кремоподібної і має апетитний білий колір. Незважаючи на 45% жиру в сухій речовині, його абсолютний вміст жиру близько 17 г на 100 г є нижчим, ніж у інших напівтвердих сирах, і тому ідеально підходить для здорової, низькокалорійної дієти лише з 237 ккал. Фета 45% традиційно подається як гарнір до хліба та оливок. Але він також добре працює з салатами, особливо з відомим фермерським салатом з оливковою олією та бальзамічним оцтом, як запечений сир або в начинках.

Ідеально підходить для запікання та випічки

На відміну від інших сирів, фета при нагріванні не плавиться, а зберігає тверду форму. Він також підходить для запікання та випікання. У розсолі та добре упакованому сирі сир можна тримати у холодильнику місяцями, не втрачаючи гострого смаку та текстури. Сира або варена пряна фета стала незамінною частиною середземноморської кухні завдяки різноманітним можливостям застосування та особливому смаку, а також дуже популярна в більш північних регіонах.

---