Феттучіні з морепродуктами

Морепродукти з макаронних виробів завжди мають успіх, незалежно від виду макаронних виробів, з якими вони поєднуються, з єдиною, але життєво важливою умовою, яку потрібно готувати якомога простіше і якомога менше. І ось я в цьому класичному соусі маринара. Хороші інгредієнти, короткий час, відмінні результати. Що ще ти можеш хотіти? Можливо, спеціальне вино.

морепродуктами

Час підготовки: 30 хвилин

інгредієнти:

  • 500 грам свіжого феттучіні
  • 600 грам морепродуктів (креветки, мідії, черепашки, кільця кальмарів, щупальця восьминога тощо)
  • 4-5 зубчиків часнику
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 склянка сухого білого вина
  • 2 банки помідорів, нарізаних кубиками
  • 3 столові ложки подрібненого базиліка
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 100 грам пармезану
  • 1 жменька подрібнених оливок (за бажанням)
  • сіль
  • перець

  1. Зварити каструлю з макаронною водою. Додайте трохи солі.
  2. Коли вода закипить, додайте макарони і варіть відповідно до інструкції.
    [примітки] Свіжа паста не розварюється al dente. Однак не перегрівайте їх. [/ Примітки]
  3. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками. Подрібніть базилік і велику петрушку.
  4. Розігрійте олію на глибокій сковороді.
  5. Додати часник і злегка підрум’янити.
  6. Додайте морепродукти і злегка протушкуйте (не більше 1-2 хвилин).
  7. Додайте помідори, оливки, вино та базилік.
  8. Нехай соус вариться 5-6 хвилин.
  9. Змішайте петрушку з макаронами в іншій мисці, добре процідивши макарони.
  10. Додайте морепродукти разом з соусом до пасти.
  11. Перемішайте і подавайте на розігрітих тарілках.

Макарони з морепродуктами подаються гарячими, з тертим пармезаном та свіжомеленим перцем.

[тип] Макарони, які використовуються негайно, не слід змивати холодною водою. Однак якщо потрібно трохи часу, щоб змішати їх із соусом, щоб вони не липнули, змішайте зі столовою ложкою оливкової олії.

[тип] Ви можете використовувати майже будь-який вид макаронних виробів, свіжих або сушених: букаттіні, лінгвіні, тагіателле, спагетті, папарделле тощо. Дивіться види макаронних виробів тут. [/ тип]

[підказка] Морепродукти в шкаралупі (мідії, мідії) або в їх оболонці (креветки) їсти трохи важче, але вони дуже декоративні.