Рецепт Dahl освітлений шафраново-червоною сочевицею фірми Mon Coaching Minceur

dahl

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 250г червоної сочевиці
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 4 зубчики часнику
  • 2 цибулини
  • 1 доза шафрану в нитці
  • 400 мл рідких вершків, зменшених до 5% жиру (еквівалентно 2 столовим ложкам олії)
  • Сіль
  • Цей корисний і смачний рецепт розроблений Анаелем Штольцем, дієтологом-дієтологом та референтом з питань харчування MonCoachingMinceur.com

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 80 хв

Вилийте легкі вершки в каструлю і доведіть до кипіння. З вогню додайте шафран і дайте настоятися.

Сочевицю промити і злити, а потім покласти варити в каструлю, покривши несоленою водою. Додайте перець чилі і варіть ще 50 хвилин на повільному вогні.

Як тільки сочевиця звариться, додайте її до шафранового крему і варіть ще 10 хвилин.

Очистіть і подрібніть цибулю і зубчики часнику. Потійте їх в антипригарній каструлі, поки вони злегка не підрум'яняться. Додайте 4 столові ложки води, насіння кмину, куркуму і варіть 1 хвилину.

Вилийте в сочевицю суміш часнику, цибулі та спецій, перемішайте і варіть ще 5 хвилин на повільному вогні. Подавайте негайно.

Порада щодо харчування: подайте сочевицю Dahl у супроводі рису басмати для оптимального споживання рослинного білка.