Філадельфія - визначення та рецепти; Філадельфія; Супертоїнет
Філадельфія, новий делікатес із сиру та кулінарії, надходить до Франції.
Найкращі рецепти у відео
Що ми знаємо про Філадельфію?
Фірмовий сир із Філадельфії прибув до Франції на початку квітня 2011 року.
Свіжий смак, вишукано кремова та плавлива консистенція, Філадельфію можна поширити та приготувати з будь-якого приводу.
Асортимент складається з 4 посилань: звичайна 150 г, часник і дрібні трави 150 г, огірок 150 г і Nature mini 4 х 35 г.
Інгредієнти
Філадельфійська природа: Пастеризоване незбиране молоко (63%), пастеризовані вершки, пастеризований молочний білок, сіль.
Філадельфія часник і зелень: Пастеризоване незбиране молоко (59%), пастеризовані вершки, пастеризований молочний білок, часник (6%), сіль, дрібні трави (0,4%), ароматизатори (містить гірчицю), листя селери, білий мелений перець.
Огірок Філадельфія: Пастеризоване незбиране молоко (58%), пастеризовані вершки, пастеризовані молочні білки, огірки в шматках (6%), сир з овечого та козячого молока, сіль, ароматизатори, часник, цибуля, модифікований крохмаль, стабілізатори (насіннєве борошно ріжкового дерева, карагенан ), білий мелений перець, підкислювач (молочна кислота).
Філадельфія міні: Пастеризоване незбиране молоко (63%), пастеризовані вершки, пастеризований молочний білок, сіль.
Виробництво
Філадельфійська рівнина виготовляється з молочних продуктів і трохи солі.
Молоко пастеризовується та проводиться корекція вмісту жиру та білка.
Потім відбувається бродіння, де утворюється сир.
Потім сир концентрують, солять і рафінують перед фасуванням.
Історичний
Спираючись на свій успіх у Європі, Філадельфія щойно прибула до Франції.
Але його історія починається у 1872 році, в окрузі Честер, штат Нью-Йорк, коли співробітник молочної галузі Вільям Лоуренс захотів випустити більш ситний сир: сир, виготовлений із вершками та незбираним молоком. Потім створюється різноманітність сиру, відома як «вершковий сир».
У 1880р, Пан Лоуренс стає постачальником свіжого сиру компанії A. L Renolds, дистриб'ютору сиру в Нью-Йорку. Цей свіжий сир продовжить своє існування під торговою маркою "Філадельфія". Назва Філадельфія була обрана, оскільки на той час преміум-продукти часто походили з району Філадельфії.
Поговоримо про приготування їжі
Є важливим інгредієнтом чізкейку, існує тисяча і один спосіб приготування Філадельфії: на тості або на кухні, як закваска, основна страва або десерт. Це захоплення !
Ви навіть можете скуштувати його чайною ложкою!
Філадельфія - це вишуканий, креативний та практичний штрих, який покращує ваші повсякденні страви.
Кришка, яка закриває сир, міцна і дозволяє легко відкривати і закривати, а отже, дозволяє довше зберігати свіжість продукту.
Приготування ваших соусів
Ось кілька порад щодо створення смачних і простих соусів:
- Не забувайте стежити за інтенсивністю нагрівання, збивати текстуру та/або розбавляти Філадельфію рідиною.
- Коли ви розплавите філадельфію для приготування соусу, змішайте її з невеликою кількістю рідини (молока або бульйону) у невеликій сковороді. Соус повинен варитися на повільному вогні і регулярно перемішуватися. Щоб соус не згортався, не доводьте його до кипіння.
- Перед використанням вийміть потрібну кількість філадельфії з холодильника, щоб довести її до кімнатної температури. Тоді легше поєднувати його з іншими інгредієнтами, особливо для холодних соусів.
Зберігання та заморожування
Філадельфію можна зберігати в холодильнику при температурі 2-6 ° C. Бажано споживати його протягом 5 днів після відкриття.
Філадельфію не можна заморожувати. Дійсно, заморожування руйнує текстуру сиру, що знижує якість продукту.
На відміну від них, запечені або свіжі торти, виготовлені з Філадельфії, можна заморожувати, але текстура розмороженого торта може дещо змінитися.
Здоров’я, дієта
Властивості цих сирних делікатесів
Середня енергетична цінність Філадельфійська природа становить 265 калорій на 100 грам, тобто 6,7 г білка, 25,5 г жиру і 2,7 г вуглеводів.
Він також містить 0,4 г натрію.
Середня енергетична цінність Огірок Філадельфія становить 240 калорій на 100 грам або 6,2 г білка, 22 г жиру і 3,2 г вуглеводів.
Він також містить 0,1 г харчових волокон і 0,5 г натрію.
Середня енергетична цінність Філадельфія часник і зелень становить 240 калорій на 100 грам або 6,2 г білка, 22 г жиру і 4 г вуглеводів.
Він також містить 0,3 г харчових волокон і 0,5 г натрію.
Філадельфія підходить для вагітних.
Філадельфія вказує харчові цінності на упаковці всіх своїх продуктів, а також містить щоденні рекомендації щодо харчування.