Філе камбали; Difalux Namur

Філе камбали

Камбала, яку ще називають камбала, є камбалою, яка мешкає в Атлантичному та Тихому океанах. Цей двоюрідний брат Брилла відрізняється коричневою шкірою в жовтогарячому вкрапленні. Pleuronectes platessa зазвичай має розмір близько тридцяти сантиметрів при вазі від 3 до 7 кілограмів. Будьте обережні: цей вид є жертвою перелову. Квоти на риболовлю часто перевищуються, і за 20 років кількість нерестовиків зменшилася вдвічі.

Збереження

Камбалу можна зберігати через 48 годин після виходу з води. Їсти його слід свіжим, але можна заморожувати.

Навіщо це обирати ?

Камбала - це нежирна риба: 92 калорії на 100 грам.

Підготовка

Камбалу можна готувати цілком або у філе. Для цього почніть з відрізання ножицями хвоста і плавників. Потім гострим підошвом філе підніміть філе уздовж центральної кістки риби, не пошкоджуючи м’якоть.

Аксесуари
М'ясна крамниця
Подарунки
Підвал
Гастроном
Площа громадського харчування
фуа-гра
Некласифікований
Блюда з сиром
Блюда з морепродуктів
Рибний магазин

Rue Jausse, 55 - 5100 Naninne (Намюр)
Телефон: 081/40.13.00/Факс: 081/40.15.00
ПДВ BE0418 689 414
Контакт - розрахуйте мій маршрут

Доступно для приватних осіб
З вівторка по суботу:
9:00 до 12:00 - 13:00 до 18:00
Легка парковка