Філе лосося в гірчичному маринаді для смаження маминих рецептів - із зображенням та інформацією про калорії
За цим рецептом філе лосося з гірчичним маринадом, філе лосося поміщають у пряний гірчично-медовий маринад на кілька годин перед смаженням.
Це надає рибі дуже тонкий смак після смаження, так що їй потрібно насолоджуватися чистою без занурення або подібного, із салатом та трохи хліба.
Інгредієнти на 4 особи
Приблизно 600 г філе лосося зі шкірою
сіль і перець
Для гірчичного медового маринаду:
1 столова ложка гірчиці середньо гарячої
1 зубчик часнику
1 ½ ст. Ложки легкого соєвого соусу
1 чайна ложка меду
1 ст. Ложка соусу Вустер
1 ст ложка листя французького естрагону
2 ст. Ложки соняшникової олії
Підготовка:
Для підготовки Філе лосося з гірчичним маринадом для гриля спочатку коротко промийте філе лосося під холодною водою, обсушіть і приправте сіллю і перцем.
Розріжте шматочок лосося на 4 частини вагою близько 150 г, не знімайте шкіру, оскільки це надає шматочку лосося більшої стійкості, а лосось залишається соковитішим.
Крім того, для багатьох хрустка шкірка - найкраще, що стосується лосося на грилі.
Для гірчичного маринаду:
Змішайте 1 велику ложку середньої гарячої гірчиці з подрібненим зубчиком часнику, легким соєвим соусом, соусом Вустер та медом.
Подрібніть свіжий французький естрагон або також відомий як німецький естрагон і перемішайте в маринаді.
Нарешті добре розмішайте соняшникову олію, поки всі інгредієнти не змішаться до однорідного маринаду.
Промажте приправлене філе лосося гірчичним маринадом з двох сторін і дайте просочитися маринадом на 2-3 години.
Помістіть філе лосося в маринад і накрийте їх у холодильнику.
Поверніть один раз двічі між ними.
Своєчасно приготуйте змішаний зелений салат перед смаженням.
Нагрійте гриль на дровах, електричний гриль, електричний контактний гриль або сковороду.
Вийміть філе лосося з маринаду, ненадовго нанесіть шкіру на шар кухонного паперу і покладіть сторону шкіри на попередньо змащені змащені гриль-бруски або на піднос, придатний для гриля.
Спека повинна бути не надто сильною, а скоріше посередньою.
Залежно від спеки, смажте на грилі філе лосося з кожного боку приблизно 4-5 хвилин і подавайте свіже та гаряче разом з мискою салату.
Одна порція (150 г) філе лосося з гірчичним маринадом для смаження містить приблизно 350 ккал і приблизно 26 г жиру