Філе скумбрії з перцем у фользі відкриває рецепти приготування Femme Actuelle
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 8 Філе скумбрії
- 1 Великий червоний перець
- 1 Великий жовтий перець
- 2 гілочки чебрецю
- 4 ст. оливкова олія
- Сіль
- Перець
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 210 ° C (температура 7). Покладіть перець на решітку, запікайте протягом 30 хв: переверніть на половині варіння. Дайте їм охолонути в духовці.
Очистіть перець від шкірки, видаліть плодоніжки та насіння. Наріжте їх тонкими смужками і потріть губкою на вбираючому папері.
Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.). Смужки перцю розподіліть добре вирівняними на 4 великих прямокутниках паперу для випічки. Покладіть по 2 філе скумбрії на кожен прямокутник, посипте чебрецем, скропіть оливковою олією, сіллю і перцем.
Складіть листя, утворивши 4 папілоти. Тримайте їх закритими дерев’яними шипами. Випікайте 20 хв. Насолоджуйтесь гарячим, прямо з духовки.
Для швидшого рецепту використовуйте баночку придбаного в магазині перцю на грилі або замініть його сушеними пелюстками томатів, маринованими в оливковій олії.
Скумбрія доступна цілий рік, але переважно з квітня по листопад. Тоді його м’якоть багатіша і наповнена омегою 3. Попросіть рибника готувати її під час покупки, випотрошити та обрізати, зберігаючи голову. Ще простіше: купуйте тільки сітки !
Скумбрія «любить» овочі, вона чудово поєднується з цибулею-пореєм, шпинатом, мангольдом, кабачками, брокколі, капустою, квасолею ... Звичайно, вона також ідеально поєднується з білим вином, а також з гірчицею, «зірковими» шлюбами, які часто зустрічаються в банки.