Філе тріски з прованським соусом le blog kitchen de Samar
Прованський соус
Рецепт прованського соусу
Я часто готуюсь Прованський соус супроводжувати курка, яловичина, кальмари або Філе тріски як у випадку з цим рецептом. Він також ідеально підходить для супроводження макаронних виробів, рису та м’яса.
Прованський соус - відмінні, насичені смаки завдяки чебрецю та лавровому листу, я додаю трави з Провансу. В кінці приготування я даю соусу загуснути, додаю зелені та чорні оливки, а також жменьку каперсів.
Існують різні способи приготування соусу провансаль, в цьому я використовую основні інгредієнти, можна додати червоний перець. материнка тощо ...
Тріска - одна з риб, яку ми їмо найбільше вдома, вона легко засвоюється завдяки низькій калорійності та вмісту ліпідів 1%.
Тріска або тріска багаті білком, а також вітамінами А і D. Коли ми були маленькими, ми з сестрою, мама щоранку давала нам масло печінки тріски ... і що ми робимо? Не сподобалось:). Ми додали трохи лимонного соку, щоб розвіяти сильний і неприємний запах.
Тріска - це ніжна риба на смак, не дуже сильного смаку, смаки якої м’яко виділяються під час її смаку.
Тушкуючи соус на повільному вогні, цей соус отримає не тільки приємну консистенцію, але і чудові смакові якості.
Розріжте спинку тріски на 3 частини. Помістіть в салатник і полийте оливковою олією, 3 столовими ложками лимонного соку. Знімаємо плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину, час приготування прованського соусу.
На сковороді розігрійте оливкову олію. Додати цибулю і коричневий.
Додайте подрібнений часник і коричневий протягом 5 хвилин.
Додайте помідори та зелень (чебрець, лавровий лист та прованські трави). Тушкуйте, накривши кришкою, періодично помішуючи дерев'яною ложкою протягом 20 хвилин.
В кінці варіння додайте каперси та подрібнені оливки. Полийте оливковою олією. Дайте охолонути.
Візьміть шматочки тріски, злийте їх і покладіть в посуд з гратеном.
Покрийте тріску прованським соусом, видаливши лавровий лист і гілочку чебрецю.
Випікайте 15-20 хвилин у духовці, розігрітій до 210 С, залежно від товщини тріски.