Фініки - корисна солодкість; Рецепт фінікового сиропу Dinkelliebe Backblog Foodblog Genussblog

Я давно хотів зайнятися темою "здорові солодощі з фініками". Я хотів би використати перші тижні цього нового року, щоб донести до блогу більш повноцінні рецепти. Тема солодощів з фініками ідеально вписується. І тому я сьогодні привіз вам рецепт домашнього фінікового сиропу.

фінікового

Я переглянув цю тему в Інтернеті і прочитав багато сторінок про це. Тема солодощів з фініками розділяє розум. Багато людей, які займаються здоров’ям, клянуться цим, і є інша сторона, яка каже: «Фініки - це лише цукор, а це декорування вітрин». Але подивіться самі, що я про це дізнався.

переваги

Фініки швидко забезпечують організм енергією і їх нездармо називають хлібом пустелі. Вони складаються на 70% з вуглеводів, фруктози та глюкози в рівних частинах.

Фініки пропонують багато переваг для здоров'я порівняно зі звичайним столовим цукром:

  • Фініки вважаються особливо травними.
  • Фініки багаті клітковиною, яка надає ситний ефект.
  • Високий вміст пантотенової кислоти (вітамін В5) стимулює метаболізм.
  • Завдяки високому вмісту глюкози та фруктози їх можна використовувати як швидке джерело енергії.
  • Діабетики також отримують користь від фінікового сиропу, оскільки він має менше калорій, ніж звичайний тростинний цукор.
  • Щільність енергії фініків становить 282 калорії на 100 г, що значно менше калорійності цукру, що становить 387 калорій на 100 г цукру.
  • Фініки також містять антиоксиданти, такі як інгібуючий бактерії поліфенол, який має багато переваг для здоров’я. Вони захищають клітини від вільних радикалів і мають протизапальну дію.
  • Фініки призводять до того, що рівень цукру в крові зростає повільніше та легше, ніж промисловий цукор.
  • Фініки є природним антибіотиком і можуть ефективно пригнічувати ріст бактерій. Вони діють набагато швидше, ніж аналогічно ефективний мед Манука.

Вони містять багато життєво важливих речовин, що підтримують наше здоров’я:

  • калію
  • Кальцій
  • магнію
  • залізо
  • Бета-каротин (попередник вітаміну А)
  • Вітамін D
  • вітамін С
  • Вітамін В3 і В5
  • Фолієва кислота
  • фосфор
  • натрію
недолік

Однак є два невеликі негативні моменти:

  • Високий вміст фруктози - слід уникати дат у разі непереносимості фруктози або порушення всмоктування, оскільки вони містять велику частку фруктози і можуть спричинити метеоризм або діарею.
  • Фініки значно дорожчі за білий або коричневий побутовий цукор.

Сироп штучного фініку не діє

Остерігайтеся штучно виготовленого фінікового сиропу. Синтез фініків, створений людиною, трохи дешевший, але якщо він містить різні цукри та ароматизатори, він не має таких позитивних властивостей, як сироп від фініків.

Зробіть фініковий сироп самостійно

Ви можете легко приготувати фініковий сироп самостійно лише з двох інгредієнтів. Все, що вам потрібно - це сушені фініки без кісточок і вода або апельсиновий сік. Переконайтеся, що дати не сірчані та несолодкі. В інших статтях стверджується, що несолодкі фініки можна розпізнати за своєю тьмяністю і що підсолоджені фініки стають блискучими, оскільки їх занурюють у цукровий сироп. Мої побачення несолодкі і все ще блискучі. Покладайтеся на інформацію про інгредієнти на упаковці, а не на це твердження.

Сироп готується дуже швидко, оскільки його не потрібно нагрівати. Отже, він свіжий, сирий і основний одночасно і вдвічі здоровіший, оскільки не страждає від втрати життєво важливих речовин через нагрівання.

Фініки просто замочують у воді або апельсиновому соку на кілька годин або на ніч, а потім дуже дрібно пюрируют потужним міксером.

Заливши чистий стакан, фініковий сироп можна тримати в холодильнику близько тижня.

Фінік має нейтральну солодкість без сильного власного смаку і тому може використовуватися різними способами. Наприклад, як замінник цукру для випічки, десертів або підсолоджуючих напоїв. Дрібку цукру, якої не повинно бракувати в ситних стравах, таких як салати, супи, соуси та маринади, можна замінити невеликою кількістю фінікового сиропу.

Тут у мене також є для вас гарний яблучний пиріг, де ви можете використовувати фініковий сироп безпосередньо.

Потіштеся рецептом і дайте мені знати в коментарях, як вам подобається фініковий сироп. рџ ? ѓ

Інгредієнти для 400 г фінікового сиропу

200 г фініків, висушені без кісточок
200 г води або апельсинового соку