Фініковий цукор як замінник цукру ▷ Здорова альтернатива
Фініковий цукор здоровий і є чудовою альтернативою столовому цукру?
На даний момент природні підсолоджувачі - це лють. Ніхто не хоче обійтися без солодощі у їжі та напоях, але замінник цукру, звичайно, повинен бути здоровим і мати якомога менше калорій або взагалі не мати їх. Тому Xucker, стевія та ксиліт стали необхідними у багатьох домогосподарствах. А мед, кленовий або фініковий сироп також є одними із здорових альтернатив цукру.
Досі відносно невідомим продуктом є фініковий цукор як замінник цукру. Наступний посібник розкриває, наскільки здоровою є солодка фініка та чи підсолоджувач підходить для приготування та випічки.
Що таке фініковий цукор?
На відміну від багатьох відомих альтернатив цукру, таких як стевія, ксакер, цукор з кокосового цвіту та Ко, фініковий цукор, також відомий як солодка фініка, є корисною їжею. Цукор з фініків складається виключно з фініків без кісточок, сушених та мелених, і, отже, забезпечує точно такі ж цінні вітаміни та поживні речовини, як і фініка.
Фінікова солодкість має трохи сильнішу солодкість, ніж цукор, і має легкий власний смак з ніжною ноткою карамелі. При 330 ккал/100г калорійність трохи нижча.
Наша рекомендація:
- 100% натуральний з фініків
- найкраща органічна якість
- з органічного землеробства
- без додавання цукру
- без консервантів
- без ароматизаторів
Як виготовляється фініковий цукор?
Солодкі фрукти походять зі Сходу - Єгипет, Туніс, Іран та Саудівська Аравія є основними країнами експорту на сьогодні. Фінік росте на пальмах у Перській затоці, подовжено-овальні плоди довжиною близько семи сантиметрів і мають темно-коричневий до золотисто-жовтий колір. Фініки солодкі, як мед та ситні, плоди мають серцевину та шкіряну шкірку.
Для виробництва фінікового цукру фініки без кісточок і сушені нагрівають парою, оскільки це підтримує процес оцукрювання. Потім фініки повинні повністю висохнути, перш ніж вони будуть перероблені в дрібну цукрову масу. Здорова солодкість фініку готова!
Фінікові цукрові інгредієнти
Точний склад інгредієнтів та харчові цінності фінікового цукру можуть відрізнятися залежно від виробника. В основному, є фінікова солодкість 100% від сушених фініків. На відміну від класичного столового цукру, фініковий підсолоджувач також включає а високий вміст мінералів та вітамінів містять.
Фініка калорій цукру
З 330 ккал/1399 кДж на 100 грам, фініковий цукор має трохи менше калорій, ніж звичайний столовий цукор з 400 ккал/1675 кДж на 100 грам.
Глікемічний індекс (ГІ) цукру в фініку становить близько 55. Таким чином, фініковий цукор призводить до того, що рівень цукру в крові зростає менш швидко, ніж у випадку із класичним столовим цукром із ГІ 70.
Середні харчові цінності на 100 грам:
| Енергія (калорії) | 330 ккал/1399 кДж |
| жиру | 0,6 грам |
| від цього: насичені жирні кислоти | 0,1 грам |
| вуглеводи | 74 грами |
| з яких цукри | 72 грами |
| білка | 2,1 грам |
| Клітковина | 9,9 грам |
| сіль | 0,1 грам |
Фініки цукрових мінералів та вітамінів
У фініковому цукрі є тонни мінералів, таких як кальцій, калій, залізо, магній, натрій та фосфор. Крім того, фінікова солодкість також містить вітаміни С, D, В3 і В5, а також бета-каротин і фолієву кислоту.
Фініковий цукор не містить глютену і є веганським. Однак через високий вміст фруктози він не підходить як замінник цукру при непереносимості фруктози.
Чи здоровий фініковий цукор?
Фініки дуже здорові і забезпечують цінними поживними речовинами та вітамінами, які позитивно впливають на організм. Інгредієнти фініків включають калій, кальцій, магній, залізо, фолієву кислоту, вітаміни С, D і B, а також селен і цинк. Всі ці важливі поживні речовини також містяться в підсолоджувачі фініків, так що фініковий цукор є здоровим і низькокалорійним цукром, альтернативою звичайному домашньому цукру.
Увага: Якщо ви хочете використовувати підсолоджувач для фініків як замінник цукру, споживайте підсолоджувач лише в помірних кількостях. Фініки стимулюють енергетичний обмін і травлення, тому споживання занадто великої кількості замінника цукру може призвести до проблем з травленням.
Вуглеводи у фініках - це два моносахариди (прості цукри) глюкоза та фруктоза, кожна з яких становить 50%. Тому фініки містять відносно велику кількість фруктози. Тому людям з непереносимістю фруктози слід утримуватися від вживання фінікового цукру і замість цього шукати спеціальний замінник цукру для тих, хто не переносить фруктозу.
Для чого використовується фініковий цукор?
Завдяки своїй інтенсивній солодкості фініковий цукор ідеально підходить як замінник цукру. Однак порошок, подрібнений із сушених фініків, не розчиняється в рідинах так само добре, як і комерційний цукор. Підсолоджуючи чай, каву або смузі фініковим цукром, ми рекомендуємо регулярно помішувати, щоб фініковий цукор розпушився з нижньої частини чашки і розподілив його у напої. Кращою альтернативою тут є фініковий сироп.
Фініковий цукор можна багато в чому використовувати як замінник цукру в кулінарії та випічці, і завдяки своїй сильній солодкості цукор зазвичай можна замінити один на один солодким фініком. Чи підсолоджувати мюслі, йогурт або фруктовий салат, як інгредієнт тортів, пирогів та тістечок, чи вдосконалювати соуси, супи, заправки чи маринади - солодкість фініків як замінник цукру дає численні страви, що щось певне.
Корисно знати: оскільки цукор має фінішну солодкість, має сенс брати менше солодощі на початку і регулярно скуштувати її.
Що слід враховувати при покупці фінікового підсолоджувача?
Хоча фініковий сироп можна знайти майже в кожному супермаркеті, натуральний фініковий цукор або підсолоджувачі для фініків часто можна придбати лише в добре укомплектованих аптеках або в спеціальних органічних магазинах. Цукрозамінник також вже доступний в деяких Інтернет-магазинах в Інтернеті.
Якщо ви хочете придбати натуральний продукт без добавок або прихованого цукру, вам слід використовувати органічний підсолоджувач для фініків. У багатьох дешевих продуктах є приховані інгредієнти, завдяки чому кінцевий продукт стає не таким здоровим і низькокалорійним для споживача. Тому, безумовно, варто уважніше розглянути інгредієнти перед покупкою.
Корисно знати: Фініковий цукор - це корисна їжа, виготовлена з мелених фініків, і тому, як правило, дорожча за класичний тростинний цукор.