Фінляндія сідає на нордичну дієту!
Ми знаємо, що Фінляндія, країна, що стоїть на вершині світу, завжди обережно ставиться до здорового способу життя та природного харчування, якого дотримуються її жителі: саме звідси походить «нордична дієта».
Ця дієта стосується всього, що росте в дикій природі у фінській природі, наприклад ягід, грибів та лісових ароматичних трав. Фінляндія є найкращим секретом Європи, який зараз є кулінарним напрямком, про який усі говорять.
Візит Фінляндії також бере участь у ці вихідні у заході "Будь скандинавським", організованому в Maison de l'Architecture, дегустація якого організована у партнерстві з Helsinki Wild Foods цієї суботи. Більше інформації на сайті www.benordic.org/fr/.
Фіни цінують тверезість і щирість у всіх сферах, включаючи кулінарію. Ось чому фінська кухня базується на чистих інгредієнтах, а принцип, який лежить в основі: „менше - це більше“. Багато фінських харчових продуктів ростуть у природі і часто їх можна придбати безкоштовно.
В останні роки нордична дієта викликала інтерес, утвердившись як альтернатива знаменитій середземноморській дієті завдяки центральному місці, яке займають здорові сезонні харчові продукти. Велика різниця між двома дієтами полягає в тому, що рослини у Фінляндії в повній мірі користуються чотирма окремими і дуже контрастними сезонами, характерними для Північної Європи. Крім того, фрукти та овочі, присутні в середземноморській дієті, поступаються тут грибам та лісовим ягодам, характерним для нордичної дієти.
Фінська природа - одна з найчистіших і найчистіших у світі. Фінляндія відома своїм чистим повітрям і прозорими водами, що захищаються від будь-яких забруднень, і її репутація «Країни тисячі озер» з незліченними лісами добре зарекомендувала себе: саме в лісах ростуть ці смакові скарби. Це гриби, ягоди та дикорослі ароматичні трави. Хоча хімічні речовини, що використовуються у сільському господарстві та промисловій їжі, сьогодні в центрі уваги, справді відкриває око те, що фінські харчові продукти в найкращому вигляді є натуральними, легкими, поживними та не містять шкідливих побічних ефектів для здоров’я.
Хоча фінські ягоди та фрукти менше середнього, вони пропонують концентрат солодких смаків та корисних вітамінів та інших флавоноїдів. Завдяки літньому сонячному світлу 24 години на добу, що призводить до надзвичайного зростання, "суперпродукти", які ростуть у фінських регіонах, - це коктейль з високим вмістом антиоксидантів та вітамінів, що робить їх корисними, але смачними та поживними. Не кажучи вже про суворість зими, яка допомагає захистити рослини від шкідників.
Ліси займають 70% площі Фінляндії, тому очевидно, що більшість нордичних раціонів засновані на місцевих рослинах врожаю, включаючи лісові ягоди, гриби та дикі ароматичні трави, до яких додають цільні зерна та дику рибу. Фінські суперпродукти, наприклад ягоди, є не лише частиною повсякденного раціону - вони є справжнім національним хобі, оскільки багато фінів проводять час на вихідних, збираючи урожай у лісах з країни.
А ще краще, кулінарна революція на користь натуральної їжі, в яку, на думку Фінляндії, потрапила усім: завдяки специфіці фінського законодавства, “праву кожного”, кожна людина має право рухатися за власним бажанням ліси країни і вільно вибирати дикі продукти, які він знаходить на своєму шляху. Однак необов’язково мандрувати дикими природними просторами Фінляндії, щоб оцінити переваги нордичної дієти, оскільки багато фінських ресторанів, як традиційні, так і досвідчені в сучасній кухні, застосовують нордичні дієтичні принципи, і що нова скандинавська кулінарна філософія вірна поняття чистоти використовуваних інгредієнтів сьогодні застосовується у Фінляндії молодими творчими кухарями.
Фінляндія прагне бути кулінарним напрямком завтрашнього дня. Пора поїхати туди, поки секрет північної кухні залишається маловідомим ...