ФІСТАЧІ мають менше калорій, ніж припускають багато - Свен Девід Мюллер
Жир забезпечує багато енергії і, отже, багато калорій. Тому дієта з високим вмістом жиру є основною причиною надмірної ваги та ожиріння (ожиріння). Що стосується, зокрема, ненасичених жирних кислот, яких також багато в фісташках та горіхах, відомо, що цей ефект по суті залежить від того, скільки харчових жирів засвоюється організмом. Дослідження Міністерства сільського господарства США, схоже, підтверджує це. Це показує, що жир у фісташках лише частково засвоюється організмом. ellviva.de повідомляє та узагальнює результати дослідження:
В рамках дослідження дослідницька група під керівництвом доктора Девід Дж. Баер дав 16 учасникам дослідження три різні дієти. Вони тривали три тижні кожен і відрізнялись тим, скільки фісташок їли випробувані щодня. На першій фазі дієти учасники дослідження не отримували жодної, на другій фазі 42 грами фісташок і на третій 84 грами фісташок на день. Протягом досліджуваного періоду досліджувались виділення та кров учасників. Крім усього іншого, вчені хотіли дізнатися, скільки енергії проходить через кишечник, а тіло не може її використовувати.
Фісташки наповнюють і можуть допомогти вам схуднути
Дослідники виявили, що фісташки забезпечують приблизно на п’ять відсотків менше енергії, ніж вони могли б насправді завдяки вмісту жиру. Директор дослідження доктор Девід Дж. Баер: "Згідно з таблицями" Атвотер ", вони містять 23,7 кілоджоулі на грам. Однак, згідно з нашим опитуванням, це лише 22,6 кілоджоулі". Баер приходить до висновку, що нещодавно визначені енергетичні цінності фісташок необхідно враховувати в майбутніх планах дієти. Таблиці Atwater були названі на честь американського хіміка Уілбура Оліна Атвотера (1844-1907), і вони базуються на базах даних про калорійність, таких як Міністерство сільського господарства США та багатьох інших таблицях калорій. Один кілоджоуль приблизно дорівнює 0,239 кілокалорій. Якщо ви хочете схуднути, вам корисно щодня споживати жменю фісташок.