Флаг з курячого базиліка з цукіні - Сад на моїй кухні
Цей кабачковий флан з курячого базиліка - це задоволення. Не потрібно додавати до нього курку, але я вважаю, що це краще. Я використовував останні кабачки та базилік від Amap (натисніть) . Плоска петрушка приходить із саду. Кедрові горіхи купували оптом у біокурника.
Подавати з хорошим зеленим салатом, а чому б не як аперитив.
Блюдо з пірексу 30 см на 22 см (6/8 осіб)
Інгредієнти з цукіні з курячого базиліка
360 г натертого кабачка
140 г вареної курячої грудки
6 яєць під номером 0
250 г рікотти
50 г пармезану
150 г борошна Т 65
6 листків базиліка
1 великий пучок петрушки плосколистої
2 столові ложки оливкової олії з Франції
Столова ложка кедрових горіхів
Підготовка
Очистіть цибулю і часникові зубчики, подбавши про видалення паростків, дрібно подрібніть їх і варіть десять хвилин на сковороді з оливковою олією.
У салатниці змішайте рікотту та фету, не додаючи сік.
Натріть кабачки (я використовую найбільшу терку в роботі).
Натерти пармезан .
Додайте до суміші рикотта-фета, натертий кабачок і приготовлену часникову цибульну суміш.
Розігрійте духовку до 180 °.
У чаші кухонного комбайна збийте віночком яйця з борошном та пармезаном та вилийте цю заготовку в попередню машину.
Додайте нарізану шматочками курку без шкірки, базилік, петрушку плосколисту, сіль і перець.
Змішайте і вилийте препарат у посуд, змащений маслом.
Зверху посипте кількома кедровими горішками.
Випікайте 40 хвилин при обертовому нагріванні при 180 °.