Флавоноїди можуть допомогти схудненню - близнюки
Британські дослідники вважають, що певні рослинні сполуки можуть впливати на кількість жиру в організмі.
Існує це просте правило. Ті, хто їдять менше калорій, ніж спалюють, худнуть. Ось чому програми схуднення - це економія калорій. І все ж правило є надто простим, оскільки зараз припускають, що на вагу впливає не тільки кількість їжі або калорій. Впливають і окремі інгредієнти їжі. Наприклад, нещодавнє дослідження, проведене Великобританією, тепер свідчить про те, що певні рослинні речовини можуть допомогти вам залишатися стрункими.
Флавоноїди - це так звані вторинні рослинні речовини, які лише утворюються рослинами, але не використовуються ними і переробляються далі; вони надають багатьом фруктам та овочам червоного, синього, світло-жовтого або фіолетового кольору. Ви можете знайти їх у яблуках та цибулі, сої або чаї, наприклад. Найбільш поширені флавоноїди включають флавоноли, флаваноли, флаванони, флавони, антоціани та ізофлавоноїди. Вчені давно знають, що тканини здатні зробити не лише кольорову їжу.
Вони припускають, що ці природні речовини можуть позитивно впливати на здоров’я. Оскільки рослини в них не потребують, а зберігають, вони потрапляють в організм разом з їжею та надходять у метаболізм людини (і тварин). Є дані про те, що флавоноїди забезпечують певний захист від раку товстої кишки або молочної залози та допомагають запобігати серцево-судинним захворюванням. Однак існує ще один спосіб, як флавоноїди можуть покращити стан здоров'я: через вагу.
Щоб перевірити це, дослідники під керівництвом Емі Дженнінгс з Медичної школи Норвіч проаналізували харчові звички 2734 здорових жінок-близнюків у віці від 18 до 83 років (1). За отриманою інформацією вони підрахували, скільки різних флавоноїдів жінки вживали щодня. Дослідники також вимірювали відсоток жиру в організмі за допомогою подвійної рентгенівської абсорбціометрії - методу, який також вимірює щільність кісток.
Дослідники зауважили, що жінки, які споживали багато продуктів, багатих флавоноїдами, мали нижчий відсоток жиру в організмі, ніж жінки, які їх менше їли. Кількість жиру на животі також суттєво відрізнялася між двома групами. Важливо знати, що жир на животі є важливим фактором ризику таких захворювань, як діабет 2 типу та проблеми з серцем.
Зв'язок також розглядався, коли вчені розглядали інші впливи, такі як задоволення учасників від фізичних вправ, загальна кількість споживаних ними калорій або кількість фруктів та овочів.
Тому вони підозрюють, що ці ефекти можуть бути пов’язані не тільки з низькокалорійною дієтою або адекватними фізичними вправами, але й з такими інгредієнтами, як флавоноїди. У цьому випадку дві групи барвників мають найбільший ефект - антоціани, які містяться в ягодах та червоному винограді, та флавони, які надають петрушці та селері забарвлення.
Ті, хто їв багато цих двох речовин, мали приблизно на дев'ять відсотків менше жиру на животі. Навпаки, дослідники вимірювали нижчий відсоток жиру в організмі людей, які на відміну від групи порівняння їли в 2-3 рази більше продуктів, багатих антоціанінами або флавонами, тобто замість 100 грам ягід, 170 грам персиків, 80 грам винограду, 120 грамів апельсинів або 80 грамів Перець подвоюється до потроюється.
Крім того, вчені розглядали взаємозв'язок між споживанням флавоноїдів та жиром у організмі саме у однояйцевих пар-близнюків, які мали дуже різні дієти щодо флавоноїдів. Отже, ви хотіли з’ясувати, чи не виміряні вами результати не залежать від генетичного впливу. Насправді в генетично майже однакових парах також було виявлено, що якщо один близнюк часто вживав продукти, багаті флавоноїдами, у нього було менше жиру на животі, ніж у іншого, який їв флавоноїди відносно рідко.
- Jennings A, MacGregor A, Spector T, Cassidy A. Вищі споживання флавоноїдів з дієтою пов’язані з нижчим об’єктивно виміряним складом тіла у жінок: свідчення несумісних монозиготних близнюків. У J Clin Nutr. 2017 р.; 105 (3): 626-634. doi: 10.3945/ajcn.116.144394. PubMed