Foerde-Fishing - Види риби - Оселедець

Багато людей дотримуються думки, що у Фленсбургському фіорді можна ловити «лише» тріску та морську форель. Звичайно, ці два типи риб поширені у фіорді, і більшість рибалок полюють на них. Однак фіорд може запропонувати ще більше, і в потрібний сезон на півночі до нас завітають зовсім інші "гості". Маючи відповідні знання та трохи удачі, кожен може перехитрити цих риб.

foerde-fishing

Особливості:
Оселедець має витягнуте, струнке тіло з трохи вище рота, нижня щелепа довша за верхню щелепу. Хвостовий плавник роздвоєний. Має гладкі зяброві покриви, луску без колючок. Брюшний плавник оселедця сидить за переднім кінцем спинного плавника.
Сріблястий колір, синьо-зелений на спині (свіжовиловлений оселедець також блищить золотом на голові та по боках); покрита тонкими, сріблястими блискучими лусочками; Побічна лінія відсутня.
Гра кольорів у оселедця зачаровує під водою: спинка світиться всіма кольорами - від жовто-зеленого до синьо-чорного до синьо-зеленого з витонченим фіолетовим мерехтінням. Живіт білий, фланги мають сріблястий блиск - зграї оселедців ще називають «сріблом моря». Однак, як спіймана риба, вона виглядає досить непомітно зелено-блакитною.

Місця проживання:
Оселедець є стайною рибою і живе в зоні переходу між північним, помірним і полярним поясами. Це трапляється не тільки в Балтійському та Північному морах, але і в усій Північній Атлантиці від Норвегії, навколо Фарерських островів та Північної Ісландії, поблизу Гренландії та Північної Кароліни.
Атлантично-скандинавська оселедець буває трьох окремих видів: норвезька оселедець (нерест весною), ісландська оселедець (нерест навесні) та літній нерест ісландської оселедця. У Північному морі та Скагерраку є інші запаси оселедця.

Життєвий шлях:
Зазвичай оселедець мешкає далеко від узбережжя, де вдень він перебуває в глибшій воді (приблизно від 150 до 250 м глибини), а вночі піднімається на поверхню. Тільки наближається до узбережжя для нересту. Оселедець - це стайні риби, в школах іноді містяться десятки тисяч риб. З потеплінням моря навесні планктон розмножується, так що виснажена зимова оселедець знаходить майже невичерпну водойму. На початку літа вона сповнена виростаючими та будівельними матеріалами, необхідними для подальшого виробництва молока чи ікри. Приблизно в серпні молоко або ікра становлять п’яту частину ваги. Після нересту восени він знову запускає новий цикл і жирує.

Харчування:
Основна їжа - це копеподи, дрібні ракоподібні, які живуть у планктоні; Однак він харчується також дрібними крабами та рибою.Оселедець мешкає на тваринному планктоні і є здобиччю багатьох морських тварин, тому вони мають велике значення для морської екосистеми.

Розмір:
висотою до 40 см і вагою приблизно 800 г, в середньому близько 250 г.

Вік:
стає приблизно до 20 років

Час нересту:
Балтійська оселедець навесні, оселедець Північного моря восени. Оселедець нереститься близько до дна, Рогнер відкладає до 50 000 яєць, які опускаються на дно і утворюють там килим. Приблизно через 2 тижні безлюдні прозорі личинки вилуплюються, піднімаються на поверхню і плавають у планктоні. Через кілька тижнів вони мають розмір близько 5 см, і течія забиває їх у прибережні води. Коли їм виповнився рік, молоді риби переходять у глибшу воду. Оселедець стає статевозрілою приблизно у віці 2-3 років, лише тоді молоді риби приєднуються до великих шкіл і беруть участь у міграціях шкіл.

Оселедець та продукти з оселедця становлять близько 19% риби, яку пропонують у Федеративній Республіці Німеччина.

Час риболовлі:
Найкращі часи риболовлі в Балтійському морі - з середини березня до кінця квітня, коли оселедець, готовий до нересту, у великій кількості приходить на узбережжя. З потеплінням моря навесні планктон розмножується, так що змарніла зимова оселедець знаходить майже невичерпну їжу.

Підказка:
Щоб зловити оселедець, потрібно просто знати, коли і куди оселедець приходить ...

Відповідний (і) спосіб (и) риболовлі:
Оселедець виловлюється на легких джгутах по всій Європі між Бельгією та Норвегією навесні. Він настільки ж популярний, як їстівна риба, як і наживка. На жаль, його м’ясо не дуже довговічне. Важливо швидке постачання улову. На ринку представлені різноманітні спеціальні системи патерностерів оселедця. До лідера прив’язують до 5 гачків, переважно з дрібними предметами з блиском. Патерностери, виготовлені зі справжньої риб’ячої шкіри та золотих гачків, дуже привабливі. Школи оселедця ловлять з човна або набережної.

Обладнання
Вудилища з м'яким наконечником, нерухомі котушки, наповнені мононитковою лінією (кілочки мають м'який рот і дуже швидко ріжуться)

Кухонна підказка/підготовка:
Оселедець - це смачна харчова риба, яку їдять свіжою, копченою або консервованою як мариновану або мариновану оселедець. Однак його потрібно використовувати відразу після того, як його зловлять, оскільки він швидко псується. Жирність становить від 10 до 30%, залежно від сезону.
Існує багато різних видів приготування, які мають свої давні традиції:
- смажена оселедець
- Смажена оселедець, маринована в кисло-солодкому маринаді
- Копчена оселедець (кіпер, копчений мопс), особливо багата традиціями на Борнхольм
- мариновані оселедці
- Оселедець Бісмарка, названий на честь Отто фон Бісмарка
- Солоний оселедець - важливий товар під час ганзейської ери
- Матьєс
- Зелена оселедець
- Штурмування
- Салат з оселедця