Фокус із салямі - година консультацій лікаря Штуца

Дієта Ешбахера Урок 194. Чи салямі ви товстієте? Так, але лише якщо ви їсте занадто багато його, перейдіть на легкі варіанти або якщо ви взагалі забороните цю смачну ковбасу.

Салямі - одне з найсердечніших речей, яке існує. Окрім м’язового м’яса зі свинини або яловичини, бекон або свинячий живіт, сіль і перець, різні спеції, червоне вино або ром також складають улюблену ковбасу багатьох швейцарців.

Оригінальна італійська салямі - зазвичай із легко помітними шматочками жиру - це свято для поціновувачів, але жах для дієтологів, оскільки воно містить близько 30 відсотків жиру. 100 грамів додають колосальних 300-400 кілокалорій. Ми пам’ятаємо: не слід вживати більше 60–70 грамів жиру на день. Якщо ви хочете схуднути, вам слід зупинитися навіть на 50 грамах жиру на день. Цей жировий контингент швидко виснажується лише невеликою порцією салямі. Тож не дивно, що більшість людей насправді з’їдають від 100 до 140 грамів жиру на день, вдвічі більше, ніж здорово.

Дилема між насолодою та жахом

Як вийти з дилеми між насолодою та жахом? Салямі без жиру не працює. Оскільки жир - це ароматизатор, який визначає смак салямі. Вихід із нежирної салямі, тобто легкий варіант? Існує великий ризик того, що його буде з’їдено більше, оскільки смакові відчуття також легкі. Світло підказує - і це, безумовно, намір виробників та оптовиків - що більше його можна з’їсти без будь-яких турбот.

Вміст жиру в саламі все ще становить 15-20 відсотків, хоча оптично велике значення надається приховуванню жиру. Це не набагато менше, ніж звичайна салямія. Тож наша порада: якщо у вас є салямі, робіть це правильно. Це означає, нарізати тонкими пластинками. Смаковий досвід настільки інтенсивний, що невеликої кількості вистачає для великого задоволення. І ви не їсте салямі щодня. Тому слід час від часу правильно святкувати цей маленький гріх. Якщо ви повністю відмовитесь від усього, що смакує, воно в підсумку стане лише товстішим.

Ось як це робиться:

Салямі - це щось чудове, незважаючи на високий вміст жиру та калорій.
Повна відмова від усього, що смакує, рано чи пізно помститься.
Час від часу трохи салямі, з’їденої в невеликих кількостях, але з великим задоволенням ніхто не товстіє.
Найкраще, щоб салямі було нарізане на тонкі пластинки скибочками у м’ясника.
Навряд чи існує підказка, яка би була простішою та заощаджувала стільки калорій, як різання тонких скибочок.
Краще триматися подалі від салямі, яку вам доведеться вирізати собі.
Для бутерброда тонко накрийте хліб і залиште масло.
Натомість модернізуйте бутерброд кількома листям салату, огірком або помідорами.
Легкі варіанти рідко бувають рішенням. Вони спокушають вас переїсти і часто мають набагато менше смаку.
Зазвичай за легкі продукти доводиться платити більше, ніж за оригінали, хоча вони мають менший смак і містять більше добавок або замінників.
Їжте оригінал, а не завищений, зменшений варіант, але трохи менше та з набагато більшим задоволенням.

Висновок:

Харчуватися здоровим способом не означає ні по-собачому нежирного, ні повністю без цукру. Все, що ви любите їсти, має своє місце, просто в потрібній кількості. Це стосується і салямі.

Наша порада:

Бестселер "Дієта Ешбахера" Тепер ви можете придбати томи 1 та том 2 у нашому магазині. Це 400 сторінок про схуднення, зі 100 уроками та 10 історіями успіху.