Фокус з білком - година консультації лікаря Штуца
Дієта Ешбахера Урок 57. Якщо ви хочете схуднути назавжди і не голодуючи, вам слід зосередитися повністю на білках.
Білки є найважливішими будівельними матеріалами в організмі. Вони використовуються для накопичення клітин у м’язах, кістках, шкірі та волоссі, для утворення ферментів, імунних речовин, речовин-переносників та гормонів. Вони лише вдруге є джерелом енергії, якщо ви споживаєте занадто мало вуглеводів і жирів. Однак при перетворенні в енергію втрачається до чверті калорій, оскільки білки складаються з дуже складного складу. Ця втрата енергії та сильний ефект насичення білків є причиною того, що вони також відомі як спалювачі жиру. Крім того, рясне споживання білка в поєднанні з великою кількістю фізичних вправ дозволяє м’язовій масі рости та збільшує базальний обмін речовин.
Збільште вміст білка та заощадите на вуглеводах
Тому білок є найкращим союзником у боротьбі з ожирінням. Бажаючі схуднути і постійно голодні збільшують кількість білка в своєму меню і економлять на вуглеводах. Якщо ви додаєте багато овочів і один-два фрукти на день одночасно, ви досягнете успіху.
Знову і знову виникає суперечка про те, чи тваринні білки перевершують рослинні. Справа в тому, що можна досягти абсолютно рівноцінної дієти за допомогою високоякісних рослинних білків. Оскільки у випадку з білком як їжею, важливим є лише частка будівельних блоків, тобто амінокислоти.
Надзвичайно обережно слід дотримуватися екстремальних дієт. Коли споживання калорій значно зменшується, організм не тільки розщеплює жир, але і його запаси білка. Білки, що зберігаються в печінці, селезінці та м’язах, використовуються для виробництва цукру в крові або безпосередньо для отримання енергії.
Ось як це робиться:
- Багато дієт нехтують надходженням білка. Це призводить до згубної втрати м’язової маси.
- Білки - найкращі та корисні наповнювачі.
- Приблизно чверть калорійності білків вже з самого початку поглинається теплом.
- Найбільші шанси на успіх мають ті, хто збільшує вміст білка у своєму раціоні та знижує вміст вуглеводів, особливо всіх видів цукру.
- Особливо ввечері варто зосередитися на білках і великій кількості харчових волокон.
- Окрім нежирного м’яса, риби, яєць та нежирних молочних продуктів, хорошими джерелами білка є також рослинні продукти, такі як картопля, кукурудза, рис, спельта, квасоля, сочевиця, горох, горіхи та соя.
- Вміст білка особливо високий у бобових, а найбільше в сої. Тому соя дуже придатна для покриття потреби в білках при схудненні.
Висновок:
Кожен прийом їжі включає порцію білка. Їх основне місце як будівельних матеріалів та їх термогенний ефект визначають білки як ідеальні поживні речовини для схуднення.