Фолат і фолієва кислота

Фолат - це вітамін B-комплексу, який необхідний під час вагітності для профілактики дефектів нервової трубки, а також для роботи мозку. Його слід приймати щодня під час вагітності, оскільки його відсутність може спричинити анемію, хвороби серця та дефекти мозку у плода. Але навіть жінки, які не збираються народити дитину, можуть скористатися підвищеним споживанням фолієвої кислоти (або фолієвої кислоти).

Що таке фолат?

Останнє десятиліття навчило нас багато чого про критичну роль цього вітаміну в підтримці здоров’я Фолат - це поживна речовина у вітамінному комплексі групи В, яка є важливою (у невеликих кількостях) для нашого організму. Вітамін В9 (у тому числі у його синтетичній формі, яку можна знайти в злаках) необхідний для синтезу ДНК та росту клітин, і з цієї причини дефіцит може призвести до уповільнення розвитку.

Він розчинний у воді (може бути розчинений), збільшує вироблення еритроцитів і допомагає синтезу ДНК. Розчинні вітаміни зазвичай зберігаються в організмі в обмежених кількостях, тому бажано включати їх в раціон, особливо під час вагітності. Якщо ми хочемо дітей, дуже важливо споживати фолат щодня, оскільки це зменшує ризик дефектів нервової трубки.

Але кожна людина потребує фолієвої кислоти, оскільки вона допомагає запобігти анемії, яка пов’язана з проблемами втоми та концентрації. Фолати також синтезуються рослинами (наприклад, шпинатом або брокколі), фруктами (наприклад, динями) та грибами. З цієї причини вони з’являються у різноманітних продуктах харчування, таких як печінка або зелені овочі, як похідні тетрагідрофолієвої кислоти.

У чому різниця між фолієвою кислотою та фолієвою кислотою?

Хоча терміни "фолат" та "фолієва кислота" часто використовуються як взаємозамінні, насправді це два різні терміни. Є навіть медичні спеціалісти/експерти, які використовують терміни як взаємозамінні. Щоб захистити їх, ми наголошуємо, що досить складно зрозуміти ключові аспекти досліджень фолієвої кислоти.

Насправді фолат - загальний термін, що використовується для кількох типів вітаміну В9, таких як:

Навіщо нам фолат?

Фолієва кислота - це вітамін групи В, який важливий для здорового росту, оскільки він може запобігти появі таких дефектів, як роздвоєння хребта. Це абсолютно необхідно для дітей: у плода, що розвивається, дефект нервової трубки може спричинити такі порушення, як параліч ніг (або навіть важче). Для деяких жінок (особливо тих, у кого підвищений ризик розвитку дефекту нервової трубки) фолієвої кислоти недостатньо.

Коли вони завагітніють, існує ризик потенційно руйнівних станів під час розвитку, які можуть вплинути на розвиток нервової системи. Наслідки можуть проявитися рано, ще до усвідомлення вагітності. Пам’ятайте, що більшість вроджених вад розвитку дитини з’являються рано, через 3-4 тижні після зачаття.

Оскільки багато вагітностей є незапланованими, рекомендується прикорм (крім дієтичних продуктів), щоб запобігти дефектам хребта у дитини при народженні. Фолієва кислота також важлива для трансформації амінокислот, підтримання клітин та запобігання змінам ДНК (запобігання анемії), саме тому вона рекомендується будь-якій жінці репродуктивного віку.

Які ще ефекти має фолат на організм?

Очевидно, що фолат був предметом багатьох досліджень з плином часу, визнаний протягом тривалого часу як елемент, який може втручатися в ділення клітин та кровотворення, і який регулярно бере участь у регуляції обмінних процесів. Відомо, що фолат підтримує функцію нервової системи для передачі сигналів в організм, але його користь на цьому не зупиняється: у циклі BH4 дослідники відзначають зв’язок між виробленням нейромедіаторів (таких як серотонін) і наявністю фолатів.

В даний час вивчається його вплив на лікування раку. Деякі дослідження показують зниження ризику раку, але дослідження в цій галузі суперечливі, а іноді навіть суперечливі. В останні роки також вивчалася можливість підтримати серцево-судинну систему шляхом вироблення еритроцитів, які несуть кисень до різних частин тіла.

Дефіцит фолієвої кислоти

Дорослим потрібно 400 мікрограмів на день, і ми зазвичай можемо отримати їх, вибираючи продукти, що містять достатню кількість фолієвої кислоти. Але більшість жінок отримують недостатнє споживання, оскільки на вітамін впливає спосіб зберігання їжі. Жінкам, які можуть завагітніти або годувати груддю, слід приймати полівітаміни з фолієвою кислотою щодня.

Як і більшість розчинних вітамінів, фолат може втрачатися під час обробки, саме тому консерви не рекомендуються. Недостатнє споживання також пов’язано з тим, що надлишок організм не зберігає у великих кількостях. Фолієва кислота засвоюється важче, ніж багато інших вітамінів, тому людям з іншими захворюваннями слід приділяти додаткову увагу, навіть якщо дієта є послідовною.

Фолат міститься в-широкий асортимент овочів (особливо зелені з темним листям - як шпинат). Слово фолієва кислота насправді походить від листових овочів, а брокколі є чудовим джерелом, на додаток до вітаміну С та заліза, приблизно 104 мкг фолієвої кислоти в чашці. А спаржа - це ресурс, низькокалорійний та жирний.

Варені бобові культури (нут/горох) також є чудовим джерелом. Варена сочевиця - одна з їж, яка може похвалитися 180 мкг фолієвої кислоти/чашки, на додаток до інших поживних речовин, таких як клітковина. Квасоля містить калій і білок, а також 90 мкг фолату/чашки.

Фолієва кислота також міститься в цільнозернові продукти, збагачені, як додаткові джерела (борошно/рис/хліб тощо). Фолієва кислота додається під час обробки, таким чином подвоюючи кількість, яка зазвичай міститься в них. Подібно до макаронних виробів, збагачені злаки додають фолієву кислоту, але також рекомендується звертати увагу на кількість цукру та клітковини, що містяться.

є фрукти смачні, такі як кавун, який також багатий фолієвою кислотою (і вітаміном А). Авокадо містить значну кількість: близько 90 мкг/склянку, будучи джерелом їжі корисних жирів та вітаміну К. А апельсиновий сік є хорошим джерелом, особливо багатим, особливо якщо він був збагачений.

Ви також можете отримувати фолієву кислоту через різні інші продукти, зокрема:

горіхи (серед найкращих джерел) та сирі насіння (одна чашка містить 82-88 мкг)
деякі види м’яса (наприклад, яловичина)
печінка
яйця
Морепродукти
петрушка (є чудовим джерелом)
бамія, яка також має здатність очищати травний тракт (чашка містить близько 37 мкг)
варена кукурудза (містить 76 мкг фолату/чашка)

Фортифікація фолієвою кислотою стосується додавання поживних речовин до певних продуктів харчування і використовується для споживання достатньої кількості фолієвої кислоти для захисту від дефектів NTD. У 1998 році Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів наказала додавати фолат (у синтетичній формі) до круп. Вважається, що це допомагає зменшити ризик вагітності, але серед чоловіків і жінок середнє значення перевищує рівень, рекомендований у Національному дослідженні охорони здоров’я та харчування (2009–2010 рр.).

З цієї причини, однак, рекомендується намагатися отримувати поживні речовини з цільних продуктів. Однак кожна з 33 немовлят у Сполучених Штатах народжується з потенційно летальним дефектом, що є основною причиною дитячої смертності. Дефіцит фолієвої кислоти може виникати з різних причин, таких як підвищена потреба або аномально високий рівень фолієвої кислоти, що проходить через організм.

Кожна жінка повинна отримувати необхідну кількість фолієвої кислоти, незалежно від того, хоче вона завагітніти чи ні, а використання добавок - хороший спосіб прийняти достатню кількість їжі. Найкращий спосіб забезпечити це - полівітаміни, крім дієти, повної фолієвої кислоти. На додаток до адекватного споживання, жінки можуть зменшити ризик шляхом:

утримання від алкоголю
підтримання оптимальної ваги до вагітності
уникати тютюнових виробів

Ви можете отримати більше інформації від свого лікаря або фармацевта.