Фонд дієти та екземи

Атопічна екзема не є харчовою алергією

Атопічний дерматит не є харчовою алергією, хоча ці два стани можуть бути пов’язані.

Щодо теми «дієта та атопічна екзема», ми можемо розрізнити три рівні рефлексії, харчову алергію та заборонені продукти, продукти, які не рекомендуються, і в цій главі достатньо звичайної дієти; і, нарешті, продукти, які приносять користь: антиоксидантна або протизапальна їжа.

У цьому випадку та після алергологічної оцінки певні продукти харчування можуть бути заборонені пацієнтам з екземою через серйозний алергічний ризик (так званий анафілаксія)
Деякі екземи важкі через харчову алергію, тому також вимагають уникнення дієти після алергологічної оцінки.

Підтримуйте здоров’я та/або зменшуйте симптоми триваючого захворювання.

Звичайна дієта важлива для кожного, щоб зберегти здоров’я та/або зменшити симптоми триваючої хвороби. Йдеться не про дієту, а про нормалізацію їжі. Ви все одно повинні знати, що означає звичайне харчування !

У разі екземи, чи є продуктів, яких слід уникати? Потрібно дотримуватися чотирьох основних правил

Зменште споживання коров’ячого молока
Зменште споживання швидких цукрів
Зменште споживання насичених жирів
Скоротіть споживання пестицидів та ендокринних модифікаторів (які змінюють наші гормони)

Основні підводні камені у будь-яких змінах у харчуванні

Бажаючи змінитися занадто швидко, розчаруйтеся і поверніться до поганої дієти.
Хочете повністю припинити ці продукти. Існує різниця між тим, як випивати півлітра молока щоранку та їсти порцію камамбера раз на тиждень.

Щодо швидких цукрів

Існує багато прихованих джерел:

Готові, оброблені та ультра оброблені страви
Біле борошно (білий хліб, особливо промисловий, макарони). Слід віддавати перевагу принаймні напівзерновому борошну (напівзерновий "сільський" хліб, напр., Макарони напівзернового борошна тощо).
Фруктові соки (включаючи апельсиновий вичавлений апельсин, смузі тощо)
Промислові злаки

Щодо насичених жирів

Існує багато прихованих джерел:

Червоне м’ясо,
Готові, оброблені та ультра оброблені страви
Смажена їжа

Щодо пестицидів та ендокринних модифікаторів

Ідеальний спосіб їх уникнути - надавати перевагу сирої сезонної їжі в органічному, біодинамічному чи сталому сільському господарстві, особливо в місцевому.

Включіть у свій раціон протизапальну їжу

Деякі продукти мають природні протизапальні властивості, тому є сенс включати їх в раціон людей із запальними захворюваннями.

Наприклад (неповний список):

Зелений чай і чай з матчею
Суміш куркуми з чорним перцем
Імбир
Ягоди та червоні фрукти: ягода годжі, полуниця, малина, чорниця тощо.
Продукти, багаті омега-3 (синя риба: сардини, скумбрія, оселедець; рослинна олія ріпаку, оливкова олія)
Сухофрукти: горіхи, фундук, мигдаль
Темний шоколад
Певні зелені овочі: брокколі, артишоки

Тут також слід дотримуватися обережності, віддаючи перевагу місцевим та органічним продуктам харчування. Дійсно, важко дізнатися точне походження та спосіб вирощування їжі, що надходить з іншої сторони планети, з країн, які не мають однакових норм щодо сільського господарства.

Доктор Жан-Марк Шавіньї, дерматолог з Нанта.

ДОДАТОК ALLERGOBOX ДЛЯ ХАРЧОВИХ АЛЕРГІЙ

Щоб швидко ідентифікувати продукти, яких слід уникати у разі харчової алергії, ви можете скористатися додатком або веб-сайтом Allergobox.