Фонд "Курячі буррито" для серця та інсульту

Ось швидка вечеря, приготовлена ​​для буднів. Залишки їжі чудово підходять для обіду наступного дня.

6 порцій/30 хв

Підготовка: 10 хвилин./Приготування: 20 хв.

Інгредієнти

• 5 мл (1 чайна ложка) оливкової олії
  
• 250 г (½) курячої грудки без шкіри без шкіри, нарізаної невеликими кубиками
  
• 2 мл (½ чайної ложки) порошку чилі
  
• 2 мл (½ чайної ложки) порошку часнику
  
• 2 мл (½ чайної ложки) цибулевого порошку
  
• 2 мл (½ чайної ложки) кмину
  
• 1 мл (¼ чайної ложки) паприки
  
• 2 мл (½ чайної ложки) перцю
  
• 250 мл (1 склянка) помідорів, нарізаних кубиками
  
• 125 мл (½ склянки) заморожених зерен кукурудзи
  
• 25 мл (2 ст. Л.) Води
  
• 250 мл (1 склянка) вареного коричневого рису
  
• 90 мл (6 ст. Л.) Нежирної сметани
  
• 250 мл (1 склянка) нежирного сиру чеддер, тертий
  
• 6 маленьких (15 см або 6 дюймів) цільнозернових коржиків

Підготовка

1. У великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додайте курку і варіть, поки рожевий колір не зникне, близько 10 хвилин.
2. Додайте спеції, помідори, кукурудзу та воду і варіть п’ять хвилин.
3. Додайте рис і варіть протягом п’яти хвилин, часто помішуючи.
4. Додайте 125 мл (½ склянки) суміші до центру коржика. Покрийте 15 мл (1 ст. Л.) Сметани та приблизно 25 мл. (2 ст. Л.) Сиру. Згорнути і подавати.

Харчова цінність на порцію (1 з 4)

• Калорії: 281
  
• Білок: 18 г.
  
• Жир: 9 г.
  Насичені жири: 4 г.
  Холестерин: 39 мг
• Вуглеводи: 30 г.
  Харчові волокна: 3 г.
• Натрій: 326 мг
  
• Калій: 340 мг

---