Фонд продовольства та раку

Завдяки науковим дослідженням ми тепер знаємо все більше і більше про взаємозв'язок дієти та раку. Деякі дослідження показують, наприклад, a посилання між дієтою, вагою та ризиком різних видів раку. Але ці посилання є складний і велика кількість гіпотез залишається підтвердженою.

інститут досліджень

Насправді їжа містить речовини, які можуть мати як позитивний, так і негативний вплив на ризик розвитку раку.

Дієта - це лише один фактор

Хоча має сенс так думати канцерогени присутні в їжі відповідають за появу раку. Це лише частково вірно. Речовини, які впливають на захисний ефект або здатні нейтралізувати канцерогенні елементи також грають свою роль. Більше того, рак є результатом різних змін у масштабі клітини, деякі пов’язані з нашим способом життя, інші залежать від генетичних схильностей.

Іншими словами,їжа є лишеодним із визначальних факторів на початку раку. Однак група видатних вчених дійшла висновку, що вага, фізична активність та дієта можуть впливати на ризик приблизно 30% усіх видів раку. Діапазон смертності від раку, в якому діє дієта, варіюється, залежно від дослідження, від 10 до 70%, що не дивно, адже дієта не є єдиним фактором, який впливає на ризик раку.

Хороші чи погані харчові звички

Сьогодні нам цього достатньо наукові докази вказуючи на те, що підтримка збалансованої ваги, споживання 5 порцій фруктів та овочів на день (загалом 500 г) та вживання цільної їжі може допомогти зменшити ризик деяких видів раку. Крім того, ці поради також корисні для багатьох інших хронічних захворювань.

Що стосується продуктів харчування, то заборонених харчових продуктів не існує, але є хороші чи погані харчові звички.

Проте профілактика раку все більше наголошує на " задоволення від їжі ". Тож не поспішайте вибирати і ретельно плануйте свій здоровий раціон. Також не поспішайте насолоджуватися трапезою.

Ризики, пов’язані з харчуванням

  • Доведений ризик:
    • Надмірна вага
    • Алкоголь
    • Надлишок червоного або готового м’яса
    • Дієтичні добавки/добавки бета-каротину
  • Потенційний ризик:
    • Сіль
    • Гарячі напої
  • Непідтверджений ризик:
    • Мікрохвильова піч
    • Добавки та підсолоджувачі

Захисні елементи, пов’язані з харчуванням

Розвиток деяких видів раку пов'язаний з дієтичними факторами. Це означає, що регулярне споживання певної кількості продуктів може збільшити ризик розвитку цих видів раку. Наприклад, показано, що вживання алкоголю збільшує ризик розвитку раку ротової порожнини, глотки та гортані, стравоходу, шлунка, печінки, грудей (жінки) та товстого кишечника...

Ми перерахували для вас кілька видів раку з факторами ризику, пов’язаними з дієтою. Це посилання може бути або доведеним, або серйозним підозрами.

Дотримуючись рекомендацій, перелічених нижче, можна очікувати зниження ризику розвитку раку. Але це не означає, що можна точно уникнути раку.. Розвиток раку справді пов’язаний із багатьма зовнішніми факторами (спосіб життя, фактори навколишнього середовища чи професії, інфекції) або внутрішніми (спадкові мутації, гормони, порушення імунної системи тощо).

У таблицях нижче ми беремо фактори ризику де захисні ефекти, що стосуються їжі і може бути пов’язано з розвиток певних видів раку. Ви можете дізнатись більше про ці теми, натиснувши на вибрану вами в таблицях.

Ризики, пов'язані з:

Рак молочної залози

Перед менопаузою

Після менопаузи

Список літератури

Всесвітній фонд дослідження раку/Американський інститут досліджень раку. Постійне оновлення звіту про проект. Дієта, харчування, фізична активність та рак молочної залози. 2017. Доступно за адресою: wcrf.org/breast cancer-2017. Усі звіти CUP доступні за адресою wcrf.org/cupreports.

Рак простати

Список літератури

Міжнародний/Американський інститут досліджень раку - Міжнародний/Американський інститут досліджень раку - звіт про постійне оновлення: дієта, харчування, фізична активність та рак передміхурової залози. 2014. Доступно за адресою: www.wcrf.org/sites/default/files/Prostate-Cancer-2014-Report.pdf

Араб Л. та ін. “Приєднання до Всесвітнього фонду з вивчення раку/американський. Інститут рекомендацій з дослідження раку зменшує агресивність раку серед африканських та кавказьких американців ". Харчування та рак Том 65, Випуск 5, 2013.

Браскі Т.М. та ін. Плазмові фосфоліпідні жирні кислоти та ризик раку передміхурової залози в дослідженні SELECT. JNCI J Natl Cancer Inst (2013) 105 (15): 1132-1141.

Колоректальний рак

Список літератури

Всесвітній фонд дослідження раку/Американський інститут досліджень раку. Постійне оновлення звіту про проект. Дієта, харчування, фізична активність та рак прямої кишки. 2017. Доступно за адресою www.wcrf.org/colorectal-cancer-2017. Усі звіти CUP доступні на веб-сайті www.wcrf.org/cupreports

Раки рота, горла та гортані

Список літератури

Всесвітній фонд дослідження раку/Американський інститут досліджень раку; Дієта, харчування, фізична активність та рак, глобальна перспектива. 2018.

Рак нирок

Список літератури

Всесвітній фонд дослідження раку Міжнародний/Американський інститут досліджень раку. Постійне оновлення звіту про проект: дієта, харчування, фізична активність та рак нирок. 2015. Доступно за адресою: wcrf.org/kidney-cancer-2015

Рак підшлункової залози

Список літератури

Всесвітній фонд дослідження раку/Американський інститут досліджень раку. Постійне оновлення

Звіт про проект. Харчування, харчування, фізична активність та профілактика раку підшлункової залози. 2012. Доступно за адресою http://www.dietandcancerreport.org.

Рак стравоходу

Список літератури

Всесвітній фонд дослідження раку Міжнародний/Американський інститут досліджень раку. Постійне оновлення звіту про проект: дієта, харчування, фізична активність та рак стравоходу. 2016. Доступно за адресою: wcrf.org/oesophageal-cancer-2016.

Рак шлунка

Список літератури

Всесвітній фонд дослідження раку Міжнародний/Американський інститут досліджень раку, Постійне оновлення Звіт про проект: дієта, харчування, фізична активність та рак шлунка. 2016. Доступно за адресою: wcrf.org/stomach-cancer-2016.

Рак ендометрія

* Глікемічний індекс ** (ГІ) враховує лише якість вуглеводів у їжі. Глікемічне навантаження (ГЛ) - новіша концепція, яка також враховує кількість вуглеводів у їжі, а також їх вміст у речовинах, що знижують рівень цукру в крові (наприклад, клітковині). Такі продукти, як білий хліб або картопля фрі, мають велике глікемічне навантаження, на відміну від цільнозернового хліба або вареної картоплі. Продукти з низьким ГІ завжди матимуть низький CG, як це має місце для бурого рису, макаронних виробів, бобових та фруктів.

** індекс, який класифікує продукти харчування та напої відповідно до їх впливу на рівень глюкози в крові (= глікемія). Їжа з високим GI викликає швидке підвищення рівня цукру в крові, тоді як їжа з низьким GI підвищує рівень цукру набагато повільніше.