Фонд з моркви та сквошу "Серце та інсульт"

Принесіть цей суп до вашої наступної спільної їжі

7 порцій/50 хв

Підготовка: 10 хв./Приготування: 40 хв

Принесіть цей суп на наступний обід або на святковий прийом. Нехай закусочні допомагають собі маленькими чашечками для чаю або маленькими мисками. Ви також можете подавати його в келихах як закуску.

Інгредієнти

• 4 великі моркви, нарізані скибочками
  
• 3 великі зубчики часнику, цілі
  
• 1 гарбуз з вершковим горіхом, очищений і нарізаний кубиками (приблизно 1 л або 4 склянки)
  
• 1 цибулина, подрібнена
  
• 10 мл (2 ч. Ложки) порошку каррі
• 10 мл (2 ч. Ложки) висушеного листя чебрецю або 15 мл (1 ст. Л.) Свіжого чебрецю, подрібненого
  
• 2 мл (1/2 чайної ложки) меленого імбиру або 10 мл (2 чайні ложки) свіжого імбиру, подрібненого в фарш
  
• 1 л (4 склянки) курячого або овочевого бульйону без солі
  
• 1/4 склянки (50 мл) легкої сметани або легкого йогурту
  
• 1/4 склянки (50 мл) свіжої кінзи, подрібненої

Підготовка

1. У великому горщику з’єднайте моркву, часник, кабачок і цибулю. Додайте порошок каррі, чебрець та імбир при перемішуванні. Влийте бульйон і доведіть до кипіння.
2. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте близько 40 хвилин або поки морква і кабачки не стануть дуже м’якими.
3. Ковш супу за допомогою блендера або за допомогою заглибного блендера зменшіть суп до однорідного пюре.
4. Заливши в миски, додайте ложку сметани і посипте кінзою для подачі.

порада: Приготуйте цей суп з повільною плитою для спільної трапези. Помістіть усі інгредієнти в повільну плиту і варіть на слабкому вогні протягом 6 годин або на сильному вогні протягом 3 годин. Використовуйте занурювальний блендер для пюрерування супу і подавайте прямо з мультиварки. Зберігайте його в теплі, поки подаєте.

---