Фондант каштан і плоди пізнього сезону; літня кухня Clea
Це було не завжди, але я насолоджуюсь поверненням до школи. Мої бажання змінюються і звертаються до сезонних продуктів, які починають з’являтися або закінчувати свій курс у найкращому вигляді: ожина, чорниця, інжир, каштани, перець, баклажани, кабачки та інші гарбузи ...
Початок навчального року присмаковується до чогось нового, звичок, якими слід користуватися чи дотримуватися, спроб оцінки чи хороших рішень. Вдома, що я можу сказати, якщо лише цього року повернення до школи рифмується з адаптацією. Вдома за столом уже не буде троє щодня, а іноді двоє, іноді один. Я і маленька леді, яка особливо любить макарони з кетчупом. Або я та моя тарілка, сольний та органічний стиль !
Ці перші тижні, можливо, стануть можливістю зробити підсумок вмісту згаданої таблички, який останнім часом дуже змінився. На мене все ще заявляють «без ярликів»: мені пощастило, що у мене немає харчової алергії, і я їжу все ... те, що мені подобається, по-королівськи душачи те, що я не хочу ковтати, без жодного бажання виправдовуватися! 🙂 Я не вегетаріанець, але я не готую м’яса та риби (не дуже, не добре, а іноді це мені навіть не спадає на думку ...). Я не їжу «без глютену», але на моїй тарілці навряд чи залишилось пшениці (крім випадків, коли справа стосується випічки, бо я люблю жилисті крихти). Я не "веган", але, природно, я зазвичай пропускаю молочні продукти та яйця, коли вони не є необхідними. І я все ще не їжу «сире», бо ... це мені просто не підходить. !
Тому на моїй тарілці ми продовжуватимемо знаходити «безкоштовні» рецепти, але перш за все «з» рецептами: і там є бажання ніжних каштанів та ожини з саду, що перетворилося на смачний десерт без глютену… І перш за все, переносний, за бажанням ...
Помадка каштан і плоди кінця літа
Засновано на рецепті Клотильди Дюсульє для Elle à Table (грудень 2013 р.) *
На 3-4 людини
1 велике яйце
60 г цільного цукру
120 г йогурту (коров'ячого, овечого або соєвого)
2 до 3 ст. ложки кокосової або оливкової олії
1 щіпка ванільного порошку
45 г каштанового борошна
75 г коричневого рисового борошна
1 с. порошок для випічки
Від 100 до 200 г ожини, інжиру або шматочків груші
Збийте яйце з цукром. Додайте йогурт, олію та ваніль, потім борошно, змішане з розпушувачем та щіпкою солі. Після того, як тісто стане однорідним, включіть фрукти та розлийте у 3 або 4 окремі формочки або невелику форму для пирога. Випікайте при 180 ° C близько 30 хвилин. Подавати теплим або холодним.
* Я поділив кількість на два, не соромтеся помножити їх, щоб заповнити форму для торта діаметром 22 см. У цьому випадку продовжуйте готувати до 40 хвилин.
23 коментарі
Мені подобається ця ідея "без мітки", яка також мене цілком влаштовує! Гарного вам початку!
Гей, це добре, я просто хочу каштанове борошно ! Ну, мені доведеться придбати, у мене більше немає в наявності ...! Ви також можете знайти його в органічних магазинах ?
Ps: маленька оболонка: додайте йогурт, олію та ВАНІЛЮ ... Ні? 😉
Бізз із гори, де літо закінчилось ... Бррррр
Вчора ми вирушили на сімейну прогулянку та зібрали першу ожину, так, але недостатню для приготування варення, тому ця помадка ідеально підходить для використання цих гарненьких ожин! Дякую за цей чудовий рецепт, який я, безсумнівно, зроблю без каштанового борошна, бо в мене під рукою немає! Приємне повернення гурмана, звичайно !
Нім! супер добре як суміш ... просто почекайте каштанів!
Клотильда та Клеа змішані за смаком? Е-е ... лікувати? ... 😉
Дякуємо, що поділилися, я не можу дочекатися спроби, і я рахую дні до виходу вашої книги! (Клеа та Ліло в барах? Е-е ... макси-частування? ...)
Ерф, сумні новини ... Я бажаю тобі удачі в цьому новому житті, яке, як я бачу, продовжує римувати з жадібністю! Без ярлика? Але чи знаєте ви, що ми склали слово для класифікації таких людей, як ви (і я)? Схоже, ми гнучкі! 🙂
Гаразд, ну ми маємо абсолютно однакову довжину хвилі (за винятком того, що я не терплю пшениці ...).
Дякуємо за цей рецепт, який пахне осінню та її солодкими смаками !
Ніколи не вживаю цукор, просто тому, що солодкого смаку їжі мені достатньо, і я не люблю (за невеликим винятком) десертів, у мене в шафі лише пачка кокосового цукру, що ледь розпочала, з якої готують чорничний кокос- кекси для друзів.
Якби це було зроблено в цьому рецепті ?
Заздалегідь дякую за вашу відповідь !
-> Так, це буде ідеально !
Рух. Це виглядає божественно 🙂 Який би смачний не був, дякую за цей рецепт, який додасть солодкості на початку навчального року 🙂
😮
Основна програма навчального року проходить під знаком мужності ... Я спробую написати вам найближчим часом.
І дякую за рецепт. Тепер, коли Лу майже "стандартизований" з точки зору клейковини, це перейняв маленький кабан ... Тож я повертаюся шляхом "без", з безліччю безглютенових рецептів, яких у мене не було ще не перевірено 😉
Крім того, тепер, коли я справді прочитав рецепт, після першої новини, яка зайняла весь простір, як зробити з нього таку ж кількість кокосового масла АБО оливкової олії, тоді як перший твердий (і, отже, робить ВЕЛИКА столова ложка), а друга рідина ?
-> На моєму місці кокосова олія на даний момент майже рідка, тому це чудово !
Просто жахливо спокусливий, мені подобаються ваші рецепти "з" безліччю хороших речей!
У мене було не рисове борошно, а каштани. Я розім’яв їх і з кількома малинами, це божественно! велике спасибі за ваш щоденник, без якого я не можу обійтися! прекрасна осінь !
Тестується з грушами та банановим пюре замість йогурту. Дуже "смачно"! Крістель
Цей рецепт справді один із моїх улюблених у цьому блозі! Це дуже просто зробити із легко доступних інгредієнтів, я кладу тісто у форми для кексів, щоб кілька днів поспіль насолоджуватися ним на сніданок!
Здравствуйте
Я зробив торт у подвійній пропорції і розчарований результатом .... Що надає йому того гіркого смаку ?
-> Каштанове борошно може мати певну гіркоту. Ожина теж ... Це можуть бути просто фрукти. ?
Я кладу груші, я не думаю, що саме це надає гіркоту, це, мабуть, борошно, але воно відверто гірке ...
Дякуємо за всі інші вже випробувані і улюблені рецепти та швидку реакцію
Гарного дня
Здравствуйте,
Я теж просто зробив це, подвоївши кількість (з чорницею та грушами), і торт не піднявся. Я насправді не знаю чому. Однак я вже робив це кілька разів із простими кількостями, і кожного разу це було чудово. Шкода для цього часу!
Зроблено та перероблено; з декількома борошнями (пшениця, спельта, рис, рис-пшоно ...), кількома йогуртами (вівці, корови, соя), кількома фруктами (ананас, яблука, груші), це дуже добре кожного разу! Дякую Клеа
Дуже хороший торт! Приготований з 1 коров’ячого йогурту, коричневого цукру, 3 ст. Ложок оливкової олії, розпушувача, нарізаної кубиками груші та шоколадної стружки: дуже гарне поєднання смаків з каштаном та смачно прямо з духовки (навіть якщо кінець літа далеко!)
Привіт Клеа,
Ще одне частування. Дякую, що поділились.
Чим я можу замінити яйце ?
Дякую
Муму
-> Муму, я думаю, що з 60 г яблучного пюре, змішаної м’якоті банана або шовковистого тофу це має спрацювати.
Привіт Клеа,
дякую за вашу відповідь.
Чи однакова сума, яку ви пропонуєте для замінників? ?