Фондю або Раклет, що є більшою калорійною бомбою
У яких зимових та новорічних стравах приховано найбільше калорій, і скільки часу вам доведеться кататися на лижах, щоб їх знову відпрацювати? Розслідування ...
Щороку те саме: у новорічну ніч та під час гірськолижних канікул у Франції лунає ваблювання, фураж, фураж! Плавлений сир є основним інгредієнтом майже всіх регіональних страв з гір. Чудово, адже це найвища комфортна їжа після дня на морозі. Але те, що нас цікавить, звичайно, це те, які наслідки така сирна страва має для нашої фігури?
СИРНИЙ ФОНД
З чого це зроблено? Виготовляється з плавлених сирів, вина або води-де-ві і багета. Деякі варіанти фондю з Савойї також містять гриби (cèpes) та/або бекон.
Харчова цінність? Ви можете собі це уявити: багато жиру (75%), відносно мало білка та клітковини, якщо ви не додасте темний хліб та трохи сирих овочів. Але за допомогою сирного фондю ви принаймні покриваєте свою потребу в кальції: 100% рекомендованої добової дози припадає на середню порцію (200 г на рік). О - і ми насправді не хочемо цього чути: Бофорт і Конте, типові сири фондю, входять до топ-5 сирів з найвищим вмістом холестерину (120 мг/110 г).
Харчова цінність? 1000 ккал-1200 ккал на стор. (Сирне фондю з Савойї, включаючи хліб) або 1300 ккал-1500 ккал на стор. (Сирне фондю із Савої з білими грибами та беконом)
Допис, яким поділився francewebazine (@francewebazine) 11 грудня 2016 року о 8:28 за тихоокеанським стандартним часом
РАКЛЕТКА
Ще одна улюблена страва напередодні Нового року або після катання на лижах на французьких схилах!
З чого це зроблено? Сир Раклетт (40% жиру) з вареною картоплею, колбасними виробами, соліннями та багетом.
Харчова цінність? Порівняно з сирним фондю, плюс негативні сторони ковбаси (багато жиру і багато солі). У картоплі є вуглеводи, а також клітковина, вітаміни групи В і С.
У чому шкода? 1400 ккал-1700 ккал п.п.
Допис, яким поділився francewebazine (@francewebazine) 30 листопада 2017 року о 9:42 за тихоокеанським стандартним часом
МОНТ Д’ОР ФОНД
Що це? Розтоплений Мон д’Ор (Вачерін) з вареною картоплею, салатом та багетом. Зверху: колбасні вироби та огірок.
Харчова цінність? Між фондю та раклеттою, залежно від гарнірів, див. Вище.
Що це робить? 800-1000 ккал в.п. - тільки Мон д’Ор з картоплею чи хлібом, 1000-1200 ккал в.п. Мон д’Ор з картоплею, хлібом та колбасними виробами.
ТАРТИФЛЕТ
З чого це зроблено? Запіканка з картоплі з вершками, беконом, цибулею та великою кількістю сиру Реблошон.
Харчова цінність? Оскільки в ньому не тільки багато сиру, але і багато вершків та бекону, тартіфлет - справжній лиходій серед альпійських страв, коли мова йде про холестерин та шкідливі жири. Але кількість калорій не настільки драматичне, оскільки воно включає багато картоплі.
У чому шкода? 700-850 ккал в.п.
СКІЛЬКО ВАМ ДОЛЖНО ЛИЖАТИ ЦЕ ЦЕ ЗРОБИТИ?
А тепер хороша новина: лижі є одним із 10 найкращих видів спорту з найбільшим споживанням енергії. Поєднання холоду та фізичних вправ призводить до того, що хтось має 65 кг маси тіла 430 ккал/год * опіки. Навіть якщо ви вирахуєте час у ліфті, каву та обідню перерву, тоді ви це зробите Достатньо 4 годин безперервного катання на день, тому що людина з 65 кг спалює 1720 ккал на добу.
Інші зимові види спорту ще швидші. Бігові лижі: 540 ккал/год, сноуборд 500-550 ккал/год, Похід ракетки: 511 ккал/год.
А ті, хто святкує новорічну ніч, але не любить кататися на лижах, повинні здійснити довгий новорічний похід, незважаючи на похмілля.
* Чим ви важчі, тим більше ккал ви спалюєте за годину.
Текст: Нікі Бууместер, фотографії: Обкладинка BeeldigBeeld/Stockfood, Керол Гоеліц, Джозе Шутен