Food Trends 2018 - Чи знаєте ви вже останні найважливіші точки 3dots
Новий рік також означає нові харчові тенденції - ми представляємо їх вам на 2018 рік
Новий рік означає не лише нові резолюції, а й нові речі у харчовій галузі! Тенденції в основному поширюються через соціальні мережі, тому останні кілька років минули із насінням чіа, матчею, єдинорогами та шоколадною піцею.
Тож до чого ми повинні бути готовими у наступному році?
Нові суперпродукти, також відомі як насіння чіа, асаї та ягоди годжі, залишилися в минулому. зараз є лікарські гриби, вугілля та багато іншого.
Супер харчовий тренд № 1: лікарські гриби
Це вже можна знайти в багатьох інтернет-магазинах та серед “блогерів здорової їжі”: гриби!
Гриби мають особливий статус у традиційній лікарській медицині, і, залежно від виду, вони мають здатність підтримувати організм у детоксикації, зміцнювати імунну систему або навіть гальмувати запалення в організмі.
Цілющі гриби доступні навіть у вигляді порошку для чаю, смузі або вівсяних пластівців.
Супер харчовий тренд №2: насіння базиліка
Насіння базиліка, мабуть, буде найновішим захопленням, особливо для веганів! У 2018 році насіння конкурують із насінням чіа завдяки високому вмісту білка та клітковини.
Насправді їх можна використовувати так само, як і насіння чіа.
І харчові цінності також вражають:
У 100 грамах вони містять близько 358 калорій, 19 грамів жиру, лише 2,3 грама вуглеводів і 22 грами білка! Ого.
Супер харчовий тренд No3: маніока
ГАРАЗД. спочатку це звучить як якесь дивне слово.
Але ГЕЙ! Корінь маніоки також прибуде до Німеччини в 2018 році і ідеально підходить для людей з непереносимістю глютену або для тих, хто дотримується принципу палео або харчується веганською дієтою.
Корінь маніоки - це крохмалистий овоч з великою кількістю калію, різних вітамінів групи В та вітаміну К. Бульби можна переробити на картоплю фрі або овочеві чіпси, а борошно особливо підходить для випічки без глютену.
Але будьте обережні: Маніоки не слід ні за яких обставин сирий бути з’їденим як є токсичний є!
Супер харчовий тренд No4: женьшень
Женьшень, новий кофеїн? Побачимо. Женьшень в основному доступний у вигляді порошку для смузі або вівсяних пластівців, і його слід починати, особливо вранці!
Він використовується роками в традиційній китайській медицині проти втоми та слабкості.
Супер харчовий тренд №5: ям
Багато коренів роблять це трендом цього року. Чи стане Ямс зіркою Instagram?
Фіолетовий ямс має властивість надавати їжі природний фіолетовий колір, смак вершково-солодкий з шоколадно-горіховою ноткою та містить інгредієнт "дизогенін".
Дизогенін має здатність регулювати гормональний баланс і тому може стати фанатиком, особливо для жінок з гормональними проблемами.
Супер харчовий тренд №6: вугілля
Детокс, без глютену та веган - ці властивості завжди звучать спокусливо для споживача.
Але вугілля для їжі?
У США, Великобританії та Японії тенденція єдинорога закінчилася, і зараз існує GOTH LATTE. І хто б міг подумати, але латте насправді виготовляється із спеціально очищеного деревного вугілля.
Супер харчовий тренд №7: Смажені соління
Картопля фрі та овочеві чіпси були вчора - у 2018 році соління будуть смажені.
Ні, тут ніхто не був вагітним, але смажені соління стануть останнім захопленням на телевізорі у 2018 році.
Подається зі смачним зануренням, все це звучить по-справжньому смачно. Як ти гадаєш?
Трохи підказки:Я люблю робити паніровку дріжджовими пластівцями.
Супер харчова тенденція №8: від кореня до стебла/листа - споживайте овочі повністю
Що стосується харчових відходів, то я дуже суворий! Ненавиджу викидати їжу! Ось чому і в 2018 році буде тенденція: «Не викидайте нічого!».
Чого багато хто не знає: ківі можна їсти органічно і добре мити з шкіркою, а стебло брокколі їстівне і навіть надзвичайно смачне.
Коли ви їсте листя редьки, моркву або ананас, у вас не тільки менше відходів, але і абсолютно нові смаки.
Також нове: дедалі більше компаній у секторі “Зупинити харчові відходи”, наприклад, компанія Etepete, яка продає коробки з кривими фруктами та овочами, вже відома в Instagram.
Ресторани, де можна поїсти, також беруть плату за залишки їжі.