FOODSHARING.DE
Іншим підходом є такі ініціативи, як групи обміну продуктами харчування. Вони розташовані в кожному великому місті Німеччини. Зазвичай ви можете знайти їх у Facebook, оскільки функція групи там полегшує життя більшості. Іншою можливістю джерела інформації є веб-сайт www.foodsharing.de, тут ви можете знайти мапу з місцевими групами обміну продуктами харчування та заощаджувачами їжі на додаток до численних пояснень.
Як видно з карти, щільність груп обміну продуктами харчування в Німеччині добре розподілена. За рятувальниками продуктів харчування стоїть асоціація foodharing.de e. В., яка існує з 2014 року. Тільки в Німеччині є близько 30 000 добровольців, які заощаджують їжу. Концепція, що лежить в основі FoodSharing. De e. В. описується у Вікіпедії наступним чином:
На Foodharing.de їжа передається від приватної до приватної, а комерційна їжа підбирається, щоб передавати її через місця зберігання Foodharing.de. Оскільки більшість супермаркетів організовані в торгових мережах, і тому часто дотримуються єдиних вказівок для всіх філій, платформа безпосередньо контактує з відповідальним керівництвом. Це призводить до міжрегіональної співпраці, наприклад, із Bio Company. Крім того, існує багато співпраць на місцях з окремими супермаркетами чи пекарнями. Зазвичай вони ініціюються місцевими членами громади.
Врятовану їжу не тільки роздають, але й готують та їдять разом з ними. Наприклад, в Оффенбаху люди зустрічаються в окружному відділенні Норденда, де щовівторка проходить Кюфа - Кюфабосдляll.
Процес структурований досить просто:
Витяг із серії зустрічей Кухня для ВСІХ із вечором спільного харчування
Як і кожного вівторка ввечері, ми знову зустрічаємось у затишному турі, щоб готувати, їсти, пити та спілкуватися:-)
Ми починаємо налаштовувати о 17:00, після чого врятовану їжу готуємо до споживання о 18:00 (більшість страв є веганською) і ми починаємо готувати з ними.
До 20:00, а іноді до 20:30, зарплатники приїжджають із врятованою їжею, яка подається в окремій кімнаті районного відділення. Тут ви можете безкоштовно допомогти собі з їжею (забрати), як тільки кімната буде звільнена відповідальними.
Безкоштовне харчування для ВСІХ також буде доступне приблизно з 20:00. Багато приємних людей і базікання, як правило, завершують вечір для гарного самопочуття.
Мій досвід роботи з Кюфою - Оффенбахом дуже хороший, навіть якщо спочатку я трохи скептично ставився до того, як це все вийшло, які люди будуть мене там чекати? Так, у мене були забобони, так, я не міг уявити, як це буде працювати. І це теж не стигматизація? Як я сам до цього ставлюся?
На щастя, мої побоювання були швидко вирішені, тому що я зустрів старих знайомих, яких я вже зустрів за ініціативою stadtmenschen e.V.Offenbach, а потім деяких людей, яких я знаю з щотижневого ринку Офденбаха Nordend (Das Märktchen).
Мене одразу прийняли по-доброзичливому, і я пізнаю людей усіх мастей - від студентів до батьків батьків та не забуваючи про групу відвертих пенсіонерів. Це дружнє.
Коли їжу доставляють зарплатники, більшість з них негайно допомагають і після того, як врятовану їжу прибирають, кухарі та помічники заходять у їдальню, щоб не тільки шукати інгредієнти для кухні, але й забезпечувати себе. Тоді всі інші можуть взяти те, що їм потрібно. Особисто я вважаю, що такий тип поділу дуже хороший, тому що ті, хто працює над горщиками, рубає та складає багатокомпонентне меню, мають більшу частину роботи до цього моменту.
"Пропозиція" доставленої їжі завжди різна, часто є пожертви від пекарень та/або (^/v) від щотижневого ринку Оффенбах, а також багатьох невеликих ресторанів, кафе та/або магазинів.
Тож може бути так, що є кілька коробок з помідорами, тож трапляється так, що велика миска томатного салату спонтанно чарується на кухні.
Врятовану їжу доставляють Foodsavers, люди, які добровільно беруться за цю справу. Для того, щоб стати заробітником їжі, спочатку потрібно пройти перевірку на придатність, а потім приєднатися до місцевої групи «Зберігач їжі», і той, хто вибирає, де саме, керується самостійно в групах.
«Кухня для всіх» - це не просто збирати їжу та збирати продукти, ні, це більше, це місце зустрічі. Оскільки спільна їжа утворює спільноти, ви вступаєте в розмову між собою, будь то їжа чи загальні повсякденні теми. Прибираючи здебільшого веганський посуд, неважливо, сидите ви там у сорочці та джинсах, у штанах для бігу та трохи перфорованій футболці.
Безкоштовно на основі твердження "Якщо ти голодний, їж, якщо хочеш добре поїсти, їж у громаді".
Якщо після збирання продуктів та після їжі все ще залишається їжа, їх кладуть у шафу Foodsaver, яку, крім іншого, також наповнюють в інші дні тижня. Ви також можете дістати продукти з цієї шафи в години роботи районного відділення.
Коли справа доходить до кінця вечора в Кюфі, громада наводить порядок, тому що тоді районний офіс все ще повинен бути прибраний і все має бути повернуто на свої місця. На щастя, ініціативі Foordsharing Offenbach надається простір безкоштовно.
Після того, як я вже кілька разів брав участь у вечорах Кюфи, я в захваті від готовності помічників, кухарів та всіх інших, хто твердо відстає від ідеї спільного харчування. Приємно те, що ми можемо не тільки запобігати харчовим відходам такими ініціативами, але також утворюють громади - те, що сьогодні важливіше як ніколи. Я зустрічав людей, які інакше не знали б.
Тільки завдяки цьому досвіду я хотів би ще більше поширити ідею, щоб люди, які їдуть у відпустку, віддавали свої продукти продовольчим заощадникам і тим самим допомагали іншим і подавали приклад проти відходів.