Форель на грилі Ось так вона стає смачною і соковитою
Форель найкраще смакує на грилі. Ми розповімо, як правильно приготувати форель на грилі, щоб вона стала ароматною, хрусткою та соковитою.
Купуйте форель
Роблячи покупки для риби, зверніть увагу на затвердження FSC або попросіть свого надійного виробника риби. Купуючи рибу, свіжість має першорядне значення: Ви можете впізнати свіжі товари по тому, що очі чисті, а зябра темно-червоні. Однак найбільш чіткою ознакою свіжої риби є слиз, якою вона покрита - якщо риба все ще належно слизова, то вона справді свіжовиловлена. Ціна кілограма на свіжу форель в середньому становить близько 9 євро.
Коли ви ходите по магазинах, попросіть свого продавця риби видалити та зішкребти рибу. На філе форелі ви витрачаєте в середньому близько 17 євро.
Наскільки здорова форель?
Форель - справжні білкові бомби! Риба з холодною водою багата високоякісними легкозасвоюваними білками, а також цінними жирними кислотами омега-3 та вітамінами B1, B2, B6, A, C та E. Висока частка незамінних амінокислот робить рибу цінним інгредієнтом у нашому раціоні - організм не може сам їх виробляти. Тому експерти рекомендують вживати рибу приблизно один-два рази на тиждень.
Гриль Форлле - правильна підготовка
У домашніх умовах форель прополіскують під холодною водою, сушать і солять зсередини і зовні. Потім ви можете наповнити їх спеціями, такими як зелень, лимон і часник та/або замаринувати. Це робить пряний смак.
Залежно від того, скільки страв ви пропонуєте на своєму барбекю, ви можете розраховувати на половину форелі до цілої форелі на людину. Для великої лососевої форелі досить однієї риби. В основному, ви можете їсти хрустку шкіру разом з собою. Якщо його попередньо маринували або приправляли, це навіть найважливіший момент.
Як гарнір підходять свіжий салат і свіжий хліб, але, звичайно, будь-які овочі, приготовані на грилі, а також картопля на грилі.