Форель також може бути смаженою рибою; Морепродукти; справжній форум

смаженою

Член з 17 січня 2002 р
22 571 допис (ø3,27/день)

Я знаю, ти теж це знаєш. І я насправді це теж знаю.

І все-таки я давно не смажила форель. До сьогодні.

У нас було дві свіжозаморожені менші форелі, які доводилося їсти повільно. І немає великого бажання сьогодні вчинити великий бунт. Тож щось дуже просте.

Після розморожування форелі (вони все ще були справді твердими та еластичними) я прополоскав, висушив, поперчив і посолив, всередині та зовні. Без борошна.

Потім я накинув свою каструлю для риби LeCreuset з освітленим вершковим маслом (топлене масло) і поклав туди дві нічого не підозрюючі риби. Спочатку на рівні 7, потім на рівні 6 (індукція) я дуже обережно обсмажував їх з обох боків, поки не вдалося відчепити задню кістку. Це було приблизно 15 хвилин, хоча я лише час від часу перевіряв годинник.

Потім на тарілку з кількома смаженими картоплею з кованої каструлі та салатом.

Неймовірно ароматний і соковитий. І з мінімальними зусиллями.

Член з 19.07.2006
20611 повідомлень (ø3,93/день)

На додаток до солі та перцю, я міг би мати кілька трав і трохи цирконієвого соку - але це не обов’язково.

Чесно кажучи, я думаю, що до форелі часто ставляться занадто «обережно».