Форель з овочевою начинкою Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт форелі з духовки простий і простий у приготуванні.
Особливо, коли готується ціла форель для 4 осіб, часто виникає питання, як можна покласти часто об’ємну форель у 2 досить великі каструлі і смажити їх поруч, стоячи на плиті. Легко може виникнути стресова ситуація.
З цим рецептом це дуже легко, форель фарширують, окремо загортають в алюмінієву фольгу і запікають у духовці.
Тим часом у вас є необхідний відпочинок і час для приготування гарніру з картоплі та, можливо, зеленого салату.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для приготування форелі коротко промийте всередині та зовні холодною водою, злийте на аркуш кухонного паперу і трохи обсушіть.
Натріть форель всередині та з боку шкіри невеликою кількістю лимонного соку, солі та білого перцю.
Очистіть моркву, цибулю-порей, 1 шматок селери або 2 стебла селери і два коріння білої петрушки, нарізані невеликими кубиками.
Натріть покриту сковороду 1,5 столовими ложками оливкової олії, покладіть овочі супу, які раніше були нарізані невеликими кубиками, в холодну сковороду і перетворіть їх в олію, щоб цілі овочеві кубики трохи змочили олією.
Потім розігрійте сковороду, посипте чебрець порізаними кубиками овочами і обсмажуйте все акуратно протягом 3 - 4 хвилин на помірному вогні, часто перевертаючи.
Приправити сіллю і перцем і дати трохи охолонути.
Висипте приблизно 3 столові ложки овочів у черевце кожної форелі.
Решта овочі Відкладіть до подачі.
Покладіть на стіл 4 достатньо великі шматки алюмінієвої фольги, промажте кондитерською щіткою лежачу поверхню форелі тонким шаром олії та покладіть наповнену форель на фольгу, складіть її праворуч і ліворуч, потім складіть фольгу вгорі.
Розігрійте духовку до 210 ° C нагріванням зверху/знизу, посуньте полицю духовки в середину духовки.
Покладіть посилки форелі на решітку зі складанням алюмінієвої фольги догори, а щоб бути на безпечній стороні, посуньте посуд духовки під.
Випікайте при температурі 210 ° C з нагріванням зверху/знизу приблизно 20 хвилин.
Потім відкрийте алюмінієву фольгу у верхній частині посилки риби, протріть кожну форель тонкою олією кондитерською щіткою.
Запікайте форель у духовці, тепер лише при максимальному нагріванні, або увімкненому грилі, приблизно 5 - 8 хвилин, щоб вони набули світлого кольору.
Підігрійте відкладені овочі, подайте до столу форель з духовки та будь-який гарнір з картоплі петрушки, вареної картоплі або хліба.
Порція форелі з овочевою начинкою містить приблизно 280 ккал і приблизно 10 г жиру.