Формування цвілі Центр консультування споживачів попереджає про розфасований сир - Handelsblatt
Мої новини
Баварський споживчий центр нарізав нарізаний сир із супермаркету. Результат: Значна частина запліснявіла до закінчення терміну придатності. Захисники споживачів застерігають від споживання.
Берлінський напівтвердий сир із супермаркету часто запліснявіє до закінчення строку, до якого не вдалося закінчити термін дії, і його не слід вживати. Це результат розслідування баварського споживчого центру, як повідомляє "Welt am Sonntag". Захисники споживачів придбали 40 різних видів сирів у магазинах району Мюнхена та пройшли їх обстеження в Центральному інституті харчування та досліджень продуктів харчування у Вейхенштефані. Значна частина сиру запліснявіла до закінчення терміну придатності для друку.
Згідно з ДНК-аналізом, за винятком одного випадку, жодна з виявлених форм не зашкодила здоров'ю, як повідомляє "Welt am Sonntag". Оскільки на перший погляд неможливо розрізнити нешкідливе та шкідливе для здоров’я, центр консультування радить взагалі не вживати запліснявілий сир. Натомість споживачі повинні повідомити продавця про дефекти.
Правда про найбільші міфи про їжу
Згідно з повідомленням, попередньо нарізані сири, які пропонувались на продаж у прилавках самообслуговування, виявились особливо сприйнятливими до цвілі. З 25 досліджених зразків сиру цієї категорії 60 відсотків були передчасно запліснявілими. З іншого боку, сир, який виробник вже розфасував у захисній атмосфері, тримався значно краще. Дослідники виявили передчасне зростання цвілі лише у 20 відсотках зразків.
Тематика статті
"Термін придатності для свіжорізаного сиру повинен бути реально покращений постачальниками", - вимагала Маріон Брайтхаупт-Ендрес із Баварського споживчого центру. Федеральна асоціація німецької продуктової торгівлі сказала газеті, що скаржаться на проблему цвілі, якщо благородна цвіль буде передана іншим сирам під час порціонування.