Форум цільнозернового рису

Обговоріть цільнозерновий рис у Повноцінне харчування Форум у галузі дієтичних та дієтичних рецептів; Привіт, народ. У мене така проблема. Я вже кілька разів пробував цільнозерновий рис, але, здається, роблю щось не так. Рис залишається з

Цільнозерновий рис

У мене така проблема. Я вже кілька разів пробував цільнозерновий рис, але, здається, роблю щось не так. Рис для мене залишається твердим або дуже твердим до укусу. Я зазвичай готую його протягом зазначеного часу і даю йому замочитися у воді годинами, але він залишається жорстким. Або цільнозерновий рис такий твердий до укусу?
Вам також не слід солити рис, чи не так? Можливо це тому, що залишається так важко?

AW: Цільнозерновий рис

Хуху, отже, у мене є змішаний рис, де дикий рис червоний і басмати або щось у ньому, і я виявив, що дикий рис, як правило, твердіший за інший. Я не знаю, як він виглядає з сіллю. Я завжди роблю це сам.
Привіт Мирі

AW: Цільнозерновий рис

Солити рис чи ні, - справа смаку. Однак, якщо ви включаєте день рису з метою очищення/зневоднення, тоді вам слід залишити сіль.

Дана

AW: Цільнозерновий рис

Гаразд, але чи справді цільнозерновий рис повинен залишатися таким твердим до укусу? Тож я думаю, що насправді дурно, що це настільки твердо. Я маю на увазі, що я замочив її вже давно, і ви можете їсти її зараз, але вона все ще тверда і не така м’яка, як звичайний рис. Ммм, мабуть, через оболонку або?!

AW: Цільнозерновий рис

Я сам беру лише цільнозерновий рис. Я завжди готую його трохи довше, ніж рекламується. Тоді він твердий до укусу, але вже не важкий. І я завжди кладу на нього сіль.

Тим часом пацани звикли, що їм доведеться більше жувати. Ми швидко звикли, іншого рису немає і все.

AW: Цільнозерновий рис

чому б вам не покласти на нього сіль (за винятком тієї причини, яку зазначила Марі-Клер, тоді сіль перешкоджає дренажу). До речі, я завжди використовую овочевий відвар замість солі

Так, цільнозерновий рис залишається стійким до укусу, навіть якщо готувати його довше, як уже писали попередні доповідачі.
Безумовно, справа смаку та звички

До речі, дикий рис не має нічого спільного з "нормальним" рисом у справжньому розумінні цього слова, це насіння північноамериканського роду водної трави

AW: Цільнозерновий рис

останнього разу, коли я додав більше води, кришка і рис стали дуже м’якими - але, на жаль, також досить кашоподібними.

Але я часто залишаю рис несолоним - адже я снідаю решту ранку з пюре з банана та молока + кориці. Це швидко, ситно і надзвичайно солодко - без цукру взагалі (особливо коли у вас коричневий банан, який ви більше не хочете їсти).

AW: Цільнозерновий рис

те, що рис став кашоподібним, не має нічого спільного з кількістю води.
Я завжди беру свій найбільший горщик і наповнюю його водою до верху. Але я ніколи не накриваю кришкою, коли рис знаходиться.
Якщо воно стає кашоподібним, це тому, що готується занадто довго. З кришкою або без неї, мало або багато води.

Просто спробуйте під час приготування, і у вас вийде, як слід.

AW: Цільнозерновий рис

Я завжди готую рис дуже просто:

Зважте рис, додайте подвійну кількість (у мл) води або овочевого бульйону, доведіть до кипіння, потім поставте на кришку і поверніть конфорку на мінімальне значення. Приблизно через 40 хвилин вода зникає, а рис готовий.

Якщо рис повинен стати зернистим, ви не повинні його перемішувати, інакше ви пошкодите зерна і випустите крохмаль - він стане липким.

AW: Цільнозерновий рис

Так, це через оболонку. Я завжди готував його принаймні 45 хвилин.
Ще один спосіб "насолодитися" цим - зробити з нього котлети (рис, цибуля, перець, сіль, зелень - потім паніруйте котлети в гречаному борошні і обсмажте їх на невеликій кількості олії. Панірування означає, що вам потрібно менше жиру і що це смачніше.

Я також знайшов рисовий хліб смачним. Там також було досить багато гречаного борошна. Мені це дуже сподобалося, з місо або тахіні як намазка, але я давно не готував.

Маредо