Форум дієт Evers
Наприкінці 30-х років німецький лікар Йозеф Еверс розробив дієту Еверса, названу на його честь. Він бачив причину багатьох цивілізаційних захворювань, таких як ожиріння, діабет, подагра, карієс, запори, рак, серцево-судинні та неврологічні захворювання в денатурації їжі. З досліджень із зубами Еверс дійшов висновку, що люди їдять фрукти та коріння. Його дієта заснована на природності їжі, яку слід їсти так, як це пропонує природа.
Суворий режим дієти Еверса дозволяв лише сирі фрукти, сирі коріння, сире молоко, масло, сирі вівсяні пластівці, цільнозерновий хліб, сирі яйця, мед і воду. Приготовані страви, включаючи картоплю, розкішні продукти, консерви чи харчові продукти промислового виробництва, не дозволялися.
Сьогодні дієта Еверса більше не розповсюджується в такій суворій формі, а розглядається як нежирний (макс. 50 г/добу) сировинний харчовий варіант лакто-овочевої цільної їжі. Основна увага приділяється цільним зернам, особливо в пророщеному вигляді, а також великій частці свіжих овочів, салату та фруктів, доповнених молоком та молочними продуктами. Розширені форми також дозволяють щотижневе рибне борошно та дичину.
Підсумовуючи, сучасна дієта Еверса - це сира їжа, переважно ово-лакто-рослинна форма харчування з акцентом на необроблені продукти.
- висока частка рослинної їжі
- Завдяки різноманітному вибору продуктів, він забезпечує поживний вміст
МІНУС
- ніякої спеціальної дієти для схуднення
- Рекомендації щодо сирого молока є мікробіологічно сумнівними
- Заборона на картоплю незрозуміла
Leitzmann C, Keller M, Hahn A: Альтернативні форми харчування. Hippokrates Verlag, Штутгарт (1999).