Форум для схуднення баранини

Я дуже люблю їсти баранину у всіх можливих варіаціях: філе, ніжка, котлета.

Мене зацікавили б харчові цінності цього смачного м’яса.

Кася

За даними www.fettrechner.de, середнє значення страв з баранини становить 255 ккал/100 г. Близько 16 грамів жиру. Найкраще поглянути самостійно.

Гість30

З поживної точки зору варто згадати пропорцію вітамінів А, С та вітамінів групи В, а також частку мінералів (у 100 г м’яса в середньому 80 мг натрію, 1,3 г заліза, 289 мг калію та 3 мг кальцію). Пісне баранина містить приблизно від 28 до 29% білка. При вмісті 70 мг у 100 г м’яса частка холестерину приблизно така ж висока, як і в яловичині.
Вміст жиру значно варіюється залежно від віку та частини м’яса. Нежирне м’язове м’ясо, наприклад, філе баранини, містить близько 3,4%, а баранина грудка - близько 37% жиру. Це пояснює різницю між інформацією в калькуляторі жиру та моєю тут.

Харчові та калорійні властивості 100г філе баранини:

194 Ккал. /// 13,2 г жиру/65,0 г білка/0,0 г вуглеводів

---