Форум про боротьбу з гімалайською сіллю
Гімалайська сіль рекламується як особливо цінна кристалічна сіль у магазинах та в Інтернеті. Кажуть, що він має цілющу силу. Він повинен розчиняти токсичні речовини та вимивати їх з організму. Обіцянки зцілення варіюються від зниження артеріального тиску до полегшення подагри та ревматичних скарг до зменшення звикання до наркоманів або "позитивного впливу" на рак. Але один агент насправді може виконати ці обіцянки?
Гімалайська сіль походить з одного із стародавніх морів і, як кажуть, віком 250 мільйонів років. Згідно з різною інформацією виробника, він містить усі природні елементи і, крім численних позитивних наслідків для здоров'я, особливо призначений для сприяння постачанню мінеральних речовин. До речі: сіль із родовищ солей у Центральній Європі також надходить з морів, які випарувались 100 - 200 мільйонів років тому. Гімалайська сіль складається щонайменше на 97% з хлоридом натрію (NaCl) - іншими словами, кухонна сіль. Це означає, що вміст у цій солі інших мінералів, крім натрію та хлориду, настільки низький, що з огляду на звичайні споживні кількості цей продукт не може зробити значний внесок у задоволення потреб у мінералах та мікроелементах.
Неправдиві обіцянки
Кажуть, що цілюща сила гімалайської солі базується на її специфічному вібраційному режимі, за допомогою якого можна збалансувати дефіцит енергії в організмі. Силою солі z. B. Хворі електромагнітні вібрації навколишнього середовища, такі як ті, що виходять від стільникових телефонів, мікрохвильових печей або телевізорів, компенсуються. Щодня вживаючи розсіл, настій, приготовлений із сіллю, z. B. кислотно-лужний баланс можна збалансувати. Однак організм має власні буферні системи, які самостійно регулюють однобічний або екстремальний харчовий вплив. Цей розсіл не потрібен для збалансування кислотно-лужного балансу. Кажуть, що це також позитивно впливає на артеріальний тиск. Однак рекомендація пити розсіл щоранку є сумнівною для пацієнтів з високим кров'яним тиском, чутливих до солі.
Отруйна речовина хлорид натрію?
На думку прихильників гімалайської солі, хлорид натрію є небезпечною клітинною отрутою і виводиться організмом з великими зусиллями і стає нешкідливим. Але хлорид натрію не є високотоксичним. Асоціація дієтологів Австрії (VEÖ), а також Австрійське та Німецьке товариства харчування (ÖGE та DGE) підкреслюють, що натрій та хлорид необхідні для людського організму і необхідні для підтримки життєво важливих функцій. Разом з калієм вони регулюють водний баланс в організмі. Це підтримує тиск і об’єм у тканині.
Дефіцит натрію та/або хлориду зустрічається досить рідко, його можна спостерігати лише під час екстремальних фізичних навантажень (наприклад, високопродуктивний спорт). ÖGE та DGE вважають щоденним споживанням 6 г кухонної солі достатнім.
Йодована кухонна сіль не викликає жодної алергії на йод
Згідно із заявами прихильників гімалайської солі, йодована кухонна сіль, як кажуть, викликає алергію. З цієї причини кристалічна сіль не йодується. Але йод є важливим мікроелементом, життєво важливим для правильної роботи щитовидної залози. Рекомендована добова кількість для дорослих становить 200 мікрограмів. Тільки при дуже великій кількості йоду, що становить 1000 мікрограмів на день, може виникнути - надзвичайно рідкісний - побічний ефект, так звані йодні вугрі. Однак алергії на йод немає. Атом йоду та сполуки йодидів та йодатів, що використовуються в кухонній солі, є занадто дрібними молекулами, щоб призвести до утворення в організмі антитіл і, отже, до справжньої алергії. У західних індустріальних країнах існує більша проблема недостатнього споживання йоду. Результатом є підвищений ризик зобу (зоба). Для запобігання цій хворобі в Австрії із 1963 року законом прописано йодування кухонної солі. В даний час в кількості від 1500 до 2000 мікрограмів на 100 г солі. В результаті поширеність зоба значно зменшилася. ВООЗ любить представляти Австрію як яскравий приклад йодування кухонної солі.
Ніякої диво-солі
Спеціальний вплив на організм через споживання кристалічної солі з Гімалаїв науково ще не доведено. З точки зору здоров'я, тому жодним чином не виправдано віддавати перевагу "природній кристалічній солі" перед звичайною кухонною сіллю. З огляду на порівнянний вміст хлориду натрію, як кристалічну сіль, так і комерційну сіль, що застосовується, слід використовувати лише помірковано. З екологічної точки зору також не може мати сенсу перевозити їжу, яка так само доступна в цій країні на тисячі кілометрів. Крім того, це дуже дорого (порівняно з комерційною кухонною сіллю, яка коштує близько 2 євро за кг) (7-25 євро за кг), і, замість поліпшення здоров'я споживача, переважно приносить користь баланс рахунків компаній-продавців.
Помилкове твердження 1: Хлорид натрію (NaCl) отруйний
Натрій і хлорид є важливими мінералами, необхідними для підтримки певних функцій організму. Щоб його підтримувати, добове споживання натрію не повинно опускатися нижче 0,5 г, а хлориду - 0,8 г.
Неправдиве твердження 2: Гімалайська сіль містить усі необхідні мінерали
Гімалайська сіль складається приблизно на 98% з хлоридом натрію, тому 2% можуть складати інші мінерали. Державне управління охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів Баварії визначило: Замість обіцяних 84 елементів, 15 досліджених зразків містили максимум вісім інших речовин. Вміст інших мінералів настільки низький, що звичайне споживання цього продукту, як і звичайної кухонної солі, не робить значного внеску у задоволення потреб інших поживних речовин.
Неправдиве твердження 3: Хлорид натрію викликає набряки, гімалайська сіль - ні
Підвищений затримка води натрієм може призвести до набряків, лише якщо функція нирок порушена або існують інші захворювання. Оскільки кристалічна сіль, як і гімалайська сіль, складається приблизно з 98% хлориду натрію, це, природно, стосується і гімалайської солі.
Помилкове твердження 4: Ніколи не можна вживати занадто багато натуральної солі
Твердження про те, що занадто багато кристалічної солі не призводить до високого кров'яного тиску, технічно невиправдане. Останнім часом експерти відмовляються від загального обмеження солі для пацієнтів з високим кров'яним тиском, але є "чутливі до солі" пацієнти з гіпертонічною хворобою, для яких наведені вище поради можуть бути небезпечними для здоров'я!