Форум продовольства та культури 2006 р. - готель та громадське харчування

• Головна>
• Архіви>
• Форум продовольства та культури 2006 р

Неділя, 26 листопада 2006 р, Серж Рейно

Форум продовольства та культури. Видання 2006 р.

Європейський інститут історії та культур харчових продуктів (IEHCA) та Університет Франсуа-Рабле в Турі об'єднали зусилля для організації другого видання Форуму продовольства та культури, який відбувся з 21 по 26 листопада 2006 р.
Учасників вітав Френсіс Шевріє, Директор IEHCA, Мішель Люссо, Президент Університету Франсуа Рабле та Жан-Марі Паназол, Генеральний інспектор національної освіти.

Цей рік мав нагоду просувати на багатьох форумах для обміну та діалогу роздуми, конфронтації, дебати на тему:
"ФРАНЦУЗЬКА КУХНЯ, ІНОЗЕМНА КУХНЯ: ОБМІНИ, ВПЛИВ, КОНВЕРГЕНЦІЇ".

Розміщений під головуванням пана Алена Сендеренеса, Ренконтр Франсуа-Рабле зібрав професіоналів зі світу гастрономії -кухарі, продюсери, гурмани, журналісти-, вчені, що спеціалізуються на гуманітарних та соціальних науках -історики, географи, соціологи, етнологи, антропологи, . - та представники Національної освіти -інспектори, директори, керівники та вчителі-.

Усі семінари та круглі столи носили цей культурний вимір з точки зору різноманітності та поперечності. Багатство та динамізм обміну свідчать про цю спрагу до навчання серед усіх дійових осіб, які прямо чи опосередковано впливають на їжу.

Олів'є Роллінгер та Олів'є Етчеверрія, майстерня N ° 3. S Raynaud, 24.11.2006. 26 листопада 2006 р

Координував Олів’є Етчеверрія, Викладач географії в Університеті Анже, Ательє № 3 приймало Олів'є Роллінгера, кухар і ресторатор, Les Maisons de Bricourt у Канкалі. Громадськість змогла насолодитись смаком додаткових слів двох спікерів та, на їх прохання, взяти участь в обмінах, які породили високоякісні моменти.

Нарешті, вітаємо публікацію "Gusto, Gastronomy: тенденції та культури", культурного журналу, повністю присвяченого кулінарії та призначеного для багатьох освічених аматорів. У його першому випуску серед багатьох статей подано повідомлення про перше видання Rencontres François-Rabelais у 2005 році.

26 листопада 2006 р

Густо, Гастрономія: тенденції та культури
№ 1, осінь 2006 р.

Інтернет-сайт, реле "gustopress.com", представляє цю прекрасну щоквартальну колекцію, видану одночасно французькою та англійською мовами.

CRNHR буде уважним та доступним для інформування своїх відвідувачів про подальші дії, звіти та публікації цього продовольчого та культурного форуму "Вінтаж 2006", який вже закликає до розробки марочного 2007 року, який усі хочуть настільки ж багатим, як два видання.

• Заголовки
• Слова професіоналів на підтримку студентів та викладачів
• Наступність освіти
• Новини
• Перспективи на світ освіти
  • Кампус досконалості
  • Готельні школи, CFA та AFLYHT
  • Доступ до офіційних текстів
  • Стажування, PFE, PFMP .
  • Еразм + - 2014-2020
  • Дізнайтеся по-іншому за допомогою відео Ніколь Жуфре
  • Вивчайте кондитерські та хлібобулочні вироби по-різному
  • Байки пана Обре
  • Статистика та дослідження розвитку професійної підготовки та професій
  • Туризм та туристичне середовище
  • Бібліотека: навчальні видання
    • Аудіовізуальні постановки
    • Приготування та випічка
    • Настільне мистецтво
    • Економіка та управління
    • Наука
  • Cereq
  • Бібліотека: книги та автори
    • Навчальні книги
    • Автори - Відомі кухарі
    • Автори - вчені
    • Автори - історики
    • Автори - Різне
    • Інтерв’ю та читання нотаток
  • Симпозіум у Пекіні - червень 2014 р
  • Освіта та педагогіка
  • ULIS - Локалізований підрозділ з питань інклюзії до школи
  • Безкоштовно про
  • MCQ та ігри
  • Посібник з обладнання
  • Зосередьтеся на академіях
  • Інтернет-відео
  • Веб-ресурси
  • Офіційні скорочення
• Перспективи академічних кіл
  • Навчальні сайти, курси та інформація
  • Колона П’єра та Ерве
    • Нота за нотою приготування
    • Молекулярна гастрономія
  • IEHCA
  • Магістри, опитування та дисертації
  • Ресурси та публікації
• Проникнення у професійний світ та партнерські стосунки
  • Nestlé Professional
  • АКТО - F.A.F.I.H.
  • Кафе Malongo
  • Консервний колектив - УППІА
    • Ресурси UPPIA - консервний колектив
  • Інститут дуро та портвейн
  • Лакталіс - професійний президент
  • ХВ Рунгіса - СЕММАРІС
  • Міжпрофесійна бордова винна рада
  • Посіви цукру
  • CNIEL - Колектив молочних продуктів
  • Deloitte - In Extenso
  • S.A.S Flunch.
  • Flo Group
  • Содексо
  • Покоління
  • BNIC
  • Accor
  • Село кухарів
  • Карти та путівники Мішлен
  • Провідник Шампара
  • Еволюція професій
  • Робота
  • Тексти та закони
  • Дизайн
  • Тиждень смаку
  • Bocuse d'Or
• Їжа
  • Збільшити масштаб .
  • Спадщина
  • Якість та найменування
  • Продукція, товари та ринки збуту
  • Тексти DGCCRF
• Навчальна цифрова
  • Ресурси UPPIA - консервний колектив
  • XIA - Створюйте інтерактивні зображення. Ресурси та навчальні посібники
• Технологія та культура
  • Центри харчової науки та культури
  • Науково-технологічний годинник
  • Фотографії та дизайн їжі
  • Фототека
    • Продукти та продукти харчування
    • Посуд, вина та напої
    • Проживання
  • Інтернет-довідка
• Ресурси Bac STHR у середніх школах
• Ресурси Open-Sankoré Pro та OpenBoard
  • Ресторан
  • Проживання
  • Приготовлені
  • Тістечка
  • Управління
  • Інші ресурси
  • Архіви Open-Sankoré pro
• Серйозні ігри
• Архіви
  • Архів 2016 рік (Програми проектів STHR)
  • Архів магістерських робіт
  • Архів 2020
    • Стати вчителем. Архіви
  • Архів 2020 BTS - BTn
    • Технологічний бакалаврат в готельному господарстві (BTn)
  • Архів 2011 рік
    • B2i
    • Bac Pro 3 роки. Експериментування
    • BTS HR. Стажування
  • Архів 2010 рік
    • BTn. Ремонт
  • Архів 2009 рік
  • Архів 2008 рік
  • 2007 рік
  • Архів 2006 рік
  • Архів 2005 рік
• Підбір посилань

У цьому ж розділі

• Архів - GAP CAP Cuisine 2016
• Дівчата, хлопці: без різниці, без байдужості
• Прямий ефір від InterTice.
• Intertice 2009
• Конференція Бернарда Бутула в Академії Безансона
• Середня школа Тонон ле Бен: зустріч на вершині
• Ксав'є Даркос та студенти професійної готельної школи Етіолів
• Звіт "Оцінка, виклики та перспективи". Оновлення технологічного бакалаврату в готельному господарстві
• Доповідь Костеса
• Серед зірок.

• Карта закладів
• Навчальні сесії для TNI
• Список трансляцій
• Кавологічні ресурси
• Аркуші робочих місць для громадського харчування
• Навчальний набір "Вина Бордо"
• Експериментальний семінар "Крем у всіх його видах"
• 2012 Консерви в колективному харчуванні
• Панель ресурсів
• Ресурсний центр з економіки та управління Версальської академії

2008-2021 - Hôtellerie-Restauration - Національний сайт ресурсів для готельно-ресторанного сектору

---