Форум з питань харчування та дієтології
- Про нас
- f.eh в точці
- команда
- Рада піклувальників
- Дошка
- Статути
- Учасники
- партнер
- Звіти
- Натисніть
- прес-релізи
- Медіа-діалог
- предметів
- Інформаційний бюлетень
- Зв'язок
- обслуговування
- календар
- Відгуки
- Ліворуч
- Завантаження
- глосарій
- Покажи все
- Їжа
- Міфи та помилки
- Культура харчування
- Вступне читання
- Загальне харчування, спеціалізована література
- Харчова медицина та дієтологія
- діабет
- Алергія
- вагітність та період годування груддю
- Харчування немовлят та дітей
- спортсмен
- літні громадяни
- Втратити вагу
- розлад харчової поведінки
- Харчові таблиці
- Кулінарія та спосіб життя
- Для професіоналів
Харчування та дієтологія
Спегг Х.
Deutscher Apotheker Verlag, Штутгарт (2009)
ISBN: 3769234820
огляд
Восьме та повністю переглянуте видання підручника для PTA зосереджується насамперед на складних взаємозв’язку між дієтою та способом життя. Отже, у першій главі, окрім харчування як фактору, що впливає на здоров’я, включені соціокультурні аспекти харчування.
Перша частина підручника стосується основ харчування, складу їжі та різних форм харчування. Після звернення до сучасних рекомендацій Німецького товариства з харчування, далі йде опис та оцінка деяких альтернативних форм харчування, включаючи вегетаріанство, комбінування їжі та макробіотики. Показані також особливі вимоги до харчування певних груп людей. У підрозділах читачі знайдуть пояснення тенденцій харчування, таких як функціональна їжа чи нова їжа.
Ще одна центральна ідея нового видання ґрунтується на тому, що, з одного боку, все більше людей страждають від надмірної ваги, тоді як, з іншого боку, анорексія та булімія стають тривожними серед підлітків та молодих людей. Тому п’ятий розділ пропонує більше місця, ніж у попередніх виданнях, для причин ожиріння. Додано форми та причини розладів харчування. Обговорюються як профілактика, так і харчова терапія.
В кінці кожного розділу студенти та вчителі можуть перевірити вивчене за допомогою контрольних питань. Корисні адреси в Інтернеті на тему харчування та здоров’я містяться в додатку для подальших досліджень.
Оновлене восьме видання - із випробуваною дидактичною структурою - пропонує рекомендації. Ця книга є корисною в навчанні, щоб стати PTA, а також добре підходить як довідкова робота для фармацевтів.