Фосфор Основні відомості про мінерал

фосфор 1 - важливий мінерал, про який мало говорять. Основна причина полягає в тому, що, хоча наша сучасна дієта бідна різними вітамінами або мікроелементами, такими як селен, цинк, мідь та залізо, фосфору, як правило, надлишкове.

відомості

Природні явища фосфору обмежені без винятку так званими фосфатами; тобто солі, зв’язані з іншими мінералами. З апатитами та фосфоритами гірські породи з вулканічних районів виявляються найбільш продуктивними джерелами.

Якщо морські птахи або кажани відкладають свій гній на вапняних ґрунтах, у родовищах також утворюються фосфати. Дослідження на острові Лайсан, який належить Гаваї, показали, що цей так званий гуано може мати пікові значення до 30 відсотків фосфорної кислоти за сприятливих умов 2 .

Фосфор в організмі людини

У біологічних організмах також фосфор міститься лише у формі фосфатів. Тіло дорослої людини містить в середньому 600-700 грам; трохи більше одинадцяти відсотків цього речовини знаходиться в тканинах тіла і близько двох відсотків у крові. Найважливішими функціями фосфору є

  • нарощування або зміцнення кісток і зубів
  • регуляція кислотно-лужного балансу
  • регуляція функції нирок
  • активація гормонів
  • сприяння потоку енергії в м’язах
  • підтримання рівня рН в крові

Фосфор у щоденному раціоні

Німецьке товариство з харчування DGE дає наступні цифри 3 щодо добової потреби у фосфорі:

  • Дорослі: приблизно 700 мг
  • Діти від 1 до 10 років: приблизно 500 - 800 мг
  • Молоді люди до 19 років: приблизно 1200 мг
  • Вагітні/жінки, які годують груддю: приблизно 800 - 900 мг

Збалансоване, тобто різноманітне меню, адаптоване до індивідуальних потреб, зазвичай завжди містить достатню кількість фосфатів, щоб покрити необхідну кількість. Їжа подобається

  • плоть
  • риба
  • молоко та молочні продукти
  • Зерно
  • горіхи
  • бобові
  • Сухофрукти
  • продукти, що містять какао та білки

[/ unordered_list] мають досить високий вміст фосфору.

Крім того, більшість готових страв збагачуються фосфатами за допомогою загусників, барвників і так званих стабілізаторів. Укол тут
[unordered_list style = "галочка"]

  • Плавлений сир
  • ковбаса
  • Солодощі
  • Кола п'є і
  • Лимонади

Надлишок фосфору

Якщо в організм надходить занадто велика кількість фосфору, це може призвести до порушення балансу кальцію, оскільки надлишок заважає його утилізації або засвоєнню. Для того, щоб підтримувати нинішній рівень кальцію в крові, паращитовидна залоза дедалі більше виробляє гормони, які видаляють з кісток відсутні матеріали. Це, в свою чергу, збільшує ризик розвитку остеопорозу ...

Хоча здоровий організм здатний виділяти занадто багато фосфору, це працює

  • Порушення функції нирок
  • Гіпертиреоз
  • Зловживання проносним
  • алкоголізм
  • хіміотерапія

[/ unordered_list] несприятливо впливає на саморегуляцію.

Дефіцит фосфору

Теоретично практично неможливо страждати від дефіциту фосфору, оскільки середнє запас їжі містить достатню кількість фосфатів. Тому причинами є такі захворювання, як

  • тривала діарея
  • Дефіцит вітаміну D
  • Запалення кишечника
  • Порушення функції нирок

[/ unordered_list] до розгляду. Дефіцит спочатку залишається непоміченим, оскільки організм вивільняє з кісток відсутні фосфати. Якщо недопостачання зберігається, це стає помітним через втому та втрату ваги. У дітей у віці, що розвивається, також можуть виникати постійні зубні ряди та пошкодження скелета.